Calem 10 ans Tawny

Avec une impressionnante liste de récompenses, dont une médaille d'or au Mundus Vini et au Berlinder Wine Trophy, ce Tawny Calem 10 ans d'âge est un véritable chef-d'œuvre. Nous le considérons également comme un porto digne d'une médaille d'or, et il nous a conquis. Les raisins Tinta Roriz et Touriga Nacional sont vendangés à la main sur les coteaux escarpés du Douro. Les grappes sont transportées à Calem dans de petites caisses, où elles sont pressées. Après la vinification, le porto est élevé en fûts de chêne. Les vignerons de Calem assemblent les vins pendant plusieurs années afin d'obtenir un porto équilibré. L'âge moyen de ce porto est de 10 ans, et cela se sent au goût.

vieillissement à long terme pour ce port de premier ordre

Le Porto Tawny Calem 10 ans d'âge est le Porto rouge le plus vendu de cette maison. Ce succès n'a rien d'étonnant, compte tenu du nombre de récompenses qu'il a reçues. La maison Cálem Porto a été fondée en 1859 par António Alves Cálem. Depuis sa création, elle a investi temps et énergie dans la production de Portos de grande qualité à des prix très raisonnables. Cette approche lui a valu une forte notoriété et de nombreuses récompenses internationales. Calem Porto est leader sur le marché portugais. On ne trouve aucun magasin au Portugal qui ne propose pas de Porto sans Calem dans sa sélection. Le design familier des bouteilles est également reconnaissable dans le monde entier. Nous avons donc été quelque peu surpris de voir les étiquettes se moderniser progressivement. Mais, une fois encore, la reconnaissance de ces magnifiques bouteilles est optimale !

Le goût de ce Calem 10 ans

Ouf, par où commencer ? Dès que vous verserez ce Porto Tawny de 10 ans d'âge, vous découvrirez sa magnifique robe brunâtre aux reflets rouges. Cette couleur est typique d'un Porto de cet âge. Au nez, il offre de délicates nuances de violette, de fruits secs grillés, de prune, de chocolat et de cassis. La bouche est ample et complexe, avec une profusion de fruits secs, de puissantes notes de cassis, de vanille et de cacao. Le goût est velouté et d'une élégance incroyable, avec une finale d'une longueur remarquable. Pour une expérience parfaite, prévoyez une sélection de fromages affinés, allumez quelques bougies et regardez un bon film.