Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder

Avec le Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder, le domaine Brogsitter s'est définitivement imposé parmi les domaines les plus inventifs et innovants d'Europe. Ce vin blanc est bien plus qu'un simple vin blanc. L'appellation Blanc de Noir signifie simplement qu'il s'agit d'un vin blanc issu de raisins rouges. Un processus complexe et long, mais un jeu d'enfant pour le domaine Brogsitter grâce à ses siècles d'expérience en vinification.

Les vins de Brogsitter

De l'expérience ? Le domaine Brogsitter en a assurément beaucoup. Son histoire remonte à 1600. Cependant, au cours des quatre derniers siècles, le domaine a connu diverses transformations ; il est le fruit d'une collaboration entre plusieurs domaines. Juste après la Seconde Guerre mondiale, grâce à Hans Brogsitter, les différents domaines ont été regroupés sous une même enseigne. Le domaine est ainsi devenu l'un des plus grands acteurs d'Allemagne. Une avance que la deuxième génération, Hans-Joachim Brogsitter, a depuis continué à développer.

Impressions de Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder

Mais comment créer un vin blanc à partir de raisins bleus ? C’est un procédé unique que seuls les domaines les plus renommés maîtrisent. Car même si le Spatburgunder, aussi appelé Pinot Noir, est un raisin bleu, son jus est en réalité blanc. Lors de la fermentation, les pellicules sont immédiatement retirées, laissant le jus blanc. Pourtant, une touche d’exubérance du Pinot Noir persiste en bouche. Tant au nez qu’au palais, le Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder révèle une abondance de fruits rouges : cerises et baies, ainsi qu’une note d’agrumes rafraîchissante. Il en résulte un vin véritablement unique, presque incomparable.