Hubert Brochard Sancerre

Il n'est pas étonnant que Brochard soit notre Sancerre le plus vendu depuis des années, tant il produit une qualité raffinée. Le domaine Hubert Brochard comprend 113 hectares de sauvignon blanc et 39 hectares de pinot noir, répartis sur les communes de Chavignol, Sancerre, Sainte-Gemme, Ménétréol, Saint-Satur, Thauvenay et Bannay, avec des vignes supplémentaires en Pouilly-Fumé. Ces diverses parcelles offrent aux Brochard une variété de terroirs propices à l'élaboration de vins profonds et complexes. La famille possède des parcelles dans les Monts Damnés et la Côte de Beaujeu, deux des vignobles les plus réputés de Chavignol, où les terres blanches et les marnes kimméridgiennes produisent des vins puissants. Le silex, concentré autour de Sancerre, Saint-Satur, Ménétréol et Thauvenay, produit des vins à la forte minéralité. Enfin, les vignes plantées sur des sols calcaires de caillottes apportent aux vins des arômes séduisants. Le Domaine Hubert Brochard est l'un des rares producteurs de Sancerre à continuer de vendanger la plupart de ses raisins à la main. Les cuvées spéciales de Sauvignon Blanc, certaines parcelles et l'intégralité du Pinot Noir sont vendangés à la main et transportés au chai en petites caisses. Le Sauvignon Blanc est égrappé et pressé pneumatiquement avant d'être vinifié en cuves inox.

Le terroir d'Hubert Brochard Sancerre Classique

Le Sancerre Classique est issu de six communes de l'appellation Sancerre, dont le terroir est composé d'environ 40 % de calcaire, 30 % de silex et 30 % d'argile. Toutes les parcelles appartiennent au domaine et ont une moyenne d'âge de 30 ans. Les raisins sont égrappés et pressés pneumatiquement, et la vinification se déroule entièrement en cuves inox. L'arôme est véritablement invitant, d'une grande finesse, avec de délicieuses notes de fruits blancs frais et de fleurs blanches, sublimées par des notes d'agrumes et de minéraux. En bouche, un véritable joyau de Sancerre, d'une belle fraîcheur et d'une acidité ronde et douce. De nombreuses nuances de pomme et de poire se dévoilent, sans oublier, bien sûr, des notes minérales, d'agrumes et de violette. Le Sancerre Blanc Hubert Bochard est un vin qui peut vieillir trois ans, mais qui est déjà délicieux à déguster dès maintenant.