Le Monastrell s'impose progressivement comme un cépage majeur dans la péninsule ibérique. Ce succès met définitivement fin au règne pérenne du Tempranillo et du Grenache, le Monastrell dominant de plus en plus de vignobles. Le Monastrell est l'équivalent espagnol du Mourvèdre français, un cépage principalement cultivé dans la moitié sud de la France. Ces dernières décennies, le Monastrell a également commencé à s'imposer significativement dans les vignobles espagnols. C'est notamment dans la région de Jumilla, une enclave viticole près de Murcie, que le Monastrell produit certains des meilleurs vins. Bien que Jumilla n'ait reçu que récemment une classification officielle du gouvernement, le domaine viticole à l'origine du Cambil Bay Monastrell est actif dans ces régions depuis plus de 150 ans.
Le moteur du Cambil Bay Monastrell est le domaine viticole Bodegas Bellavista, une référence dans le domaine viticole de Jumilla. Depuis 1870, ils produisent du vin au cœur de Jumilla, ce qui en fait l'un des plus anciens domaines viticoles de cette région viticole espagnole. L'altitude des vignobles de Jumilla, pouvant atteindre 950 mètres, réunit tous les atouts pour la réussite de vins ; c'est précisément la raison pour laquelle le Monastrell prospère. Le jour, il bénéficie d'un ensoleillement généreux, tandis que la nuit, ses grappes généreuses profitent de la fraîcheur de la brise méditerranéenne.
