Bodega Bravo Escos Pas dels Caus

0,75 L | 13.5 %

16 , 9 5

Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache Noir, Syrah

Bodega Bravo Escos

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Bodega Bravo Escos Pas dels Caus

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Fruits rouges Cerises Framboises Agrumes Fleurs Fenouil Lavande

Accords Mets & Vins

Viandes grillées Agneau Plats épicés

Rapport du Millésime

2021 a été un excellent millésime pour la Catalogne, y compris la région du Priorat. Les conditions ont été favorables, ce qui a donné des vins d'une bonne concentration et d'une belle fraîcheur.

Ce vin surprenant et rafraîchissant est issu de plusieurs vignobles de Torroja del Priorat. Les vignes sont plantées sur des sols mixtes à base d'ardoise et d'argile. L'assemblage de Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache Noir et Syrah se révèle unique. Grâce à des vignes de vingt ans d'âge et à un climat idéal, les raisins mûrissent de manière optimale et se complètent harmonieusement.

Vins de qualité de Bodega Bravo

Fort de plus de 20 ans d'expérience dans le secteur viticole, dont des voyages comme consultant et des collaborations avec des domaines viticoles à travers l'Espagne, Pep Aguilar a développé une connaissance approfondie des différents terroirs et de leurs influences. La région du Priorat, située dans le sud de l'Espagne, a retenu son attention et est aujourd'hui le fruit de son projet le plus intéressant. Le domaine de Luis Bravo est situé au cœur de cette région, au cœur d'un paysage accidenté. Avec un sol volcanique riche et de l'ardoise appelée llicorella, la culture de la vigne est sublimée par le soleil de plomb, la fraîcheur des brises marines, l'humidité et la brume des montagnes. Il en résulte des conditions climatiques uniques qui confèrent aux raisins une saveur profonde, puissante et élégante. Les différents cépages sont vendangés séparément et triés au chai. Ils sont ensuite fermentés séparément en cuves inox et en cuves plastiques spéciales. Le moût subit d'abord une macération de 6 à 8 jours, puis est pressé lentement. La fermentation se déroule naturellement et, une fois terminée, le vin est transféré dans des cuves en plastique et de vieux fûts de chêne français. Le vin y vieillit plusieurs mois avant la mise en bouteille.

Profitez du Pas dels Caus jeune et frais

Le Pas dels Caus est un vin rouge jeune et frais, au bouquet exquis. Il révèle des notes de fruits rouges, de cerises et de framboises. Ces notes fruitées sont complétées par des notes d'agrumes, de fleurs et d'herbes comme le fenouil et la lavande. La bouche est fraîche et souple. Des tanins vifs alternent, et la finale est délicieusement rafraîchissante.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Catalogne
Land	Espagne
Établissement vinicole	Bodega Bravo Escos
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache Noir, Syrah
Maturation du bois	Plusieurs mois d'élevage en œufs en plastique et en vieux fûts de chêne français.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c