Chardonnay Black Stallion North Coast 2023
- 0,75 L | 13.5 %
2023
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Napa |
| Sous-région | Napa Valley |
| Appellation | North Coast |
| Établissement vinicole | Étalon noir |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Chardonnay Black Stallion North Coast 2023
Vous recherchez un Chardonnay crémeux, élevé en fût de chêne et d'une grande élégance californienne ? Ce Chardonnay de la Côte Nord allie une provenance plus fraîche à un savoir-faire artisanal. Les raisins proviennent de la Russian River Valley, de Mendocino et de parcelles sélectionnées de la Napa Valley, où la brume océanique et la fraîcheur des nuits créent une acidité vibrante et des arômes mûrs. Pour une expérience encore plus raffinée, comparez-le au Chardonnay Black Stallion Los Carneros , issu d'une région de Napa Valley encore plus distinctive et prestigieuse.
Vignobles et région
La Côte Nord est réputée pour ses microclimats frais et sa maturation lente et homogène. La Russian River Valley apporte finesse et tension aromatiques, Mendocino fraîcheur et longueur, et Napa profondeur et structure. Les vendanges ont lieu à la fraîcheur nocturne pour garantir que les raisins arrivent à la cave en parfait état. Grâce à la douceur de la saison, les raisins ont pu rester sur pied plus longtemps, ce qui leur a permis d'obtenir des nuances aromatiques et aromatiques supplémentaires.
Vinification et élevage
Une partie du moût est fermentée en fûts de chêne français pour plus d'ampleur et de profondeur, tandis que le reste conserve sa fraîcheur en cuve inox. Le vin s'élève sur les levures fines, délicatement remuées chaque semaine. Quel est l'effet du bâtonnage hebdomadaire sur le Chardonnay ? Le bâtonnage, c'est-à-dire l'agitation des levures, confère au vin plus de corps, d'onctuosité et de complexité. Le vin subit une fermentation malolactique complète, arrondissant l'acidité et créant une bouche onctueuse et onctueuse. Le titre alcoométrique est de 14,5 %, et l'équilibre reste frais et précis grâce à ses origines fraîches.
Composition du raisin
Chardonnay , Côte Nord
100 % Chardonnay de Russian River Valley, Mendocino et de parcelles sélectionnées de la Napa Valley, chacune avec un microclimat plus frais qui met l'accent sur la fraîcheur et la profondeur aromatique.
Notes de dégustation et suggestions de service
Sa robe est d'un or brillant et finement brillant. Son nez révèle des notes de fleur d'oranger, de lemon curd et d'amande grillée. Vous y découvrirez des saveurs de fruits tropicaux juteux, de pain grillé, de caramel et une finale onctueuse et beurrée. Sa texture crémeuse, à l'acidité vive, offre une finale longue et précise. Servir entre 6 et 8 °C avec un cabillaud au beurre blanc, un risotto aux truffes ou un poulet rôti au beurre citronné.
À propos du domaine viticole
Le domaine viticole Black Stallion Estate, situé sur la Silverado Trail dans la Napa Valley, appartient à la famille Indelicato. Cette famille, issue d'une famille d'immigrants italiens, produit des vins de qualité depuis 1924 et a été nommée Domaine viticole américain de l'année en 2007. Le Chardonnay de la Côte Nord illustre parfaitement cette tradition de précision et d'expression du terroir.
