Chardonnay Black Stallion North Coast 2023

Chardonnay Black Stallion North Coast 2023

Envie d'un Chardonnay onctueux, élevé en fût de chêne, incarnant l'élégance californienne par excellence ? Ce Chardonnay de la Côte Nord allie un terroir frais à un savoir-faire artisanal. Les raisins proviennent de la Russian River Valley, de Mendocino et de parcelles sélectionnées de la Napa Valley, où la brume marine et la fraîcheur des nuits confèrent à ce vin une acidité vive et des arômes de fruits mûrs. Pour une expérience encore plus raffinée, comparez-le au Chardonnay Black Stallion Los Carneros , issu d'une région de la Napa Valley encore plus prestigieuse et distinctive.

Vignobles et région

La Côte Nord est réputée pour ses microclimats frais et sa maturation lente et homogène. La Russian River Valley apporte finesse aromatique et tension, Mendocino fraîcheur et longueur, et Napa profondeur et structure. Les vendanges ont lieu à la fraîcheur de la nuit afin de garantir que les raisins arrivent au chai en parfait état. Grâce à la douceur de la saison, les raisins ont pu rester plus longtemps sur la vigne, développant ainsi une palette aromatique plus riche.

Vinification et maturation

Une partie du moût fermente en fûts de chêne français pour lui conférer ampleur et profondeur, tandis que le reste conserve sa fraîcheur en cuves inox. Le vin s'épanouit sur ses levures fines, délicatement bâtonnées chaque semaine. Quel est l'effet de ce bâtonnage hebdomadaire sur le Chardonnay ? Le bâtonnage, cette agitation des levures, apporte au vin plus de corps, d'onctuosité et de complexité. La fermentation malolactique se déroule pleinement, arrondissant l'acidité et créant une texture veloutée et soyeuse en bouche. Le vin titre à 14,5 % d'alcool et son équilibre reste frais et précis grâce à ses origines fraîches.

Composition du raisin

Chardonnay , Côte Nord (l'ensemble des régions viticoles du nord de la Californie)
100% Chardonnay issu de la Russian River Valley, de Mendocino et de parcelles sélectionnées de la Napa Valley, chacune bénéficiant d'un microclimat plus frais qui met l'accent sur la fraîcheur et la profondeur aromatique.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Sa robe est d'un or éclatant aux reflets délicats. Au nez, on perçoit des arômes de fleur d'oranger, de crème de citron et d'amandes grillées. En bouche, des saveurs de fruits tropicaux juteux, de pain grillé, de caramel et une finale douce et beurrée. Sa texture est onctueuse, avec une acidité vive et une finale longue et précise. À servir entre 6 et 8 degrés Celsius avec un cabillaud au beurre blanc, un risotto à la truffe ou un poulet rôti au beurre citronné.

À propos du domaine viticole

Le domaine viticole Black Stallion Estate, situé sur la Silverado Trail dans la Napa Valley, appartient à la famille Indelicato. Descendante d'immigrants italiens, cette famille s'attache à produire des vins de qualité depuis 1924 et a été nommée Domaine viticole américain de l'année en 2007. Le Chardonnay North Coast illustre à merveille cette tradition de précision et d'expression du terroir.