L'étiquette indique « Vignoble unique élaboré à partir de raisins biologiques ». Et nous pouvons vous assurer que nos attentes sont élevées. Mais ce vin rouge dépassera sans aucun doute toutes vos attentes. Le vignoble est situé en IGP Bajo Aragón, à 500 mètres d'altitude, une altitude cruciale pour le développement du Grenache. Les après-midis chauds sont suivis d'une brise fraîche qui souffle sur les montagnes et à travers les vignes. La forte baisse des températures nocturnes favorise également le développement unique des grappes, permettant un travail entièrement biologique. Les moisissures et les bactéries n'ont aucune chance dans ce climat frais. Toutes les grappes sont vendangées à la main, garantissant ainsi que seules les meilleures sont utilisées pour ce vin d'exception.
Le nom Belsetán fait référence à un dialecte local d'Aragon, parlé aujourd'hui par seulement 30 habitants. Le jus est d'excellente qualité et, dans le verre, révèle une belle robe rouge cerise aux reflets violacés. Nous avons rapidement décelé les arômes les plus subtils de ce vin rouge. Nous avons noté des nuances de violette, de cerise mûre et de fraise, associées à des épices comme la cannelle et le poivre. La bouche est souple et très ample. Un peu envoûtante, avec des notes de fruits noirs comme la cerise et la mûre. En arrière-goût, des notes de violette et de laurier lui confèrent une grande intensité. La finale est onctueuse, comme si l'on s'était endormi dans un lit chaud.
