Voici le prosecco haut de gamme de Bellussi, issu de vignobles situés à proximité du domaine, au cœur de Valdobbiadene. Le domaine a été fondé par Enrico Martellozzo en 1993. Après de longues recherches, il n'avait qu'un seul objectif : créer le meilleur vin mousseux d'Italie, et nous sommes convaincus qu'il y est parvenu grâce à un travail acharné. Le domaine est situé au cœur de la région du prosecco, à Valdobbiadene. C'est là que naissent les meilleurs proseccos. Les sols anciens, associés à un climat idéal, donnent naissance à une récolte unique. Le nom qu'Enrico Martellozzo a donné au domaine provient d'une technique de taille utilisée en Vénétie, la technique bellussare. Bellussi utilise également cette technique, ce qui permet d'obtenir une récolte pure et mûre.
Le vieux vignoble de Valdobbiadene
Le vignoble adjacent au domaine est en parfait état, avec ses vieux troncs épais aux racines profondes qui absorbent facilement les nutriments. Le sous-sol calcaire, graveleux et marneux fournit les nutriments nécessaires, conférant aux grappes une vigueur considérable. Le climat, avec un ensoleillement abondant, des vents frais et des températures nocturnes, confère aux grappes une grande richesse. Enrico Martellozzo est plus que fier de son vignoble de Valdobbiadene ! La vendange est entièrement manuelle afin de garantir que seules les meilleures grappes soient utilisées pour ce Prosecco. Cela se reflète dans son goût : un style pur et net, d'une grande profondeur.
Plein et très puissant ce Bellussi Prosecco Valdobbiadene
Dans le verre, il arbore une robe jaune doré aux légers reflets verts. Ses belles bulles créent une sensation de tranquillité et captent immédiatement l'attention. Il s'écoule du verre, offrant des notes de pomme verte, de fruits exotiques et de citron vert. En agitant le verre, on perçoit également des notes de pain frais, de vanille et de pomme rouge. La bouche est délicieuse et raffinée, avec une abondance de fruits jaunes et une touche d'épices et de vanille. L'attaque, belle et fraîche, de ce Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene est remarquable : pure, franche et d'une pureté exceptionnelle.
