Barramundi Shiraz Petit Verdot

0,75 L | 14.0 %

7 , 2 5

Shiraz, Petit Verdot

Barramundi

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Barramundi Shiraz Petit Verdot

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Donker bosfruit Zwarte kersen Kruidnagel Viooltjes Sigaar Leer Specerij

Accords Mets & Vins

Wilde eend Gegrilde kwartel Walnootsalade Kip

Rapport du Millésime

Jaargang 2021 in Zuid-Australië leverde uitstekende resultaten op en is beoordeeld met 93 punten door Robert Parker. De wijnen uit dit jaar zijn vroeg op dronk en zeer toegankelijk.

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Le Barramundi Shiraz Petit Verdot est le vin le plus concentré de la gamme Barramundi. Ce vin rouge profond est un assemblage de 75 % de Shiraz et de 25 % de Petit Verdot. Ces deux cépages se complètent à merveille, créant un vin délicieux auquel il est difficile de résister.

Le début de la cave Barramundi

Barramundi est originaire de la région de Murray Darling, dans l'État de Victoria, où se rejoignent deux des plus grands fleuves d'Australie. Les vignobles sont ainsi constamment approvisionnés en eau, ce qui est une bonne chose, car il ne pleut pratiquement pas pendant la saison de croissance ! C'est une marque de vin unique, synonyme de vins pragmatiques. « Ne vous compliquez pas la vie », telle est la devise de ce domaine. Les vins ont été commercialisés pour la première fois en Australie en 1990, avec des étiquettes aux illustrations originales réalisées par un artiste australien emblématique. Deux ans plus tard, le Royaume-Uni a suivi. Le domaine continue de croître et produit toujours plus de vins. Son véritable succès réside dans ces étiquettes hippies, décontractées et tendance, ornées du van Barramundi. Au volant, Barry, le chien australien, a les yeux rivés sur l'infini. Après les vendanges nocturnes, le Shiraz et le Petit Verdot sont pressés séparément. La fermentation contrôlée se déroule pendant dix jours à 24 °C, pour atteindre 20 °C. Les peaux qui remontent à la surface sont immergées six fois par jour, puis seulement deux fois par jour vers la fin de la fermentation. Ce Barramundi Shiraz Petit Verdot est ensuite élevé six mois en fûts de chêne américain neufs. Le résultat final est magnifique.

Les arômes et le goût du Barramundi Shiraz Petit Verdot

Cet assemblage australien exhale un merveilleux parfum de fruits des bois noirs, de cerises noires, de clou de girofle et de violette. On y retrouve également des notes de cigare, de cuir et d'épices délicates. Ce vin rouge australien accessible est corsé et juteux en bouche. Délicieux avec du canard sauvage, des cailles grillées, une salade de noix et du poulet.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Australie du Sud-Est
Sous-région	Murray Darling
Établissement vinicole	Barramundi
Cépage(s)	Shiraz, Petit Verdot
Maturation du bois	Oui, Zes maanden in nieuw Amerikaans eiken
Température de service recommandée ?	16° - 18°C