Jean-Jacques Cattier et son fils Alexandre sont les dixième et onzième générations de vignerons champenois. Ils produisent les cuvées de prestige d'Armand de Brugnac. Leur rêve est de créer un champagne de grande qualité, alliant le meilleur de la région. Fort de plus de 250 ans d'expérience dans le vignoble champenois, la famille est experte dans la sélection des meilleurs raisins. Seules dix-huit personnes hautement qualifiées participent à l'élaboration des champagnes Armand de Brignac. Du pressurage des raisins à la sortie des bouteilles, chaque étape est entièrement artisanale : de la cueillette au polissage de chaque bouteille, en passant par la pose des étiquettes en étain. L'équipe n'a pas à se soucier de produire de grandes quantités et peut ainsi être attentive aux moindres détails à chaque étape du processus.
Cette cuvée 100 % Chardonnay est élaborée à partir de raisins issus d'un terroir traditionnel de Chardonnay, la Côte des Blancs, et près de la moitié de l'assemblage provient de la célèbre Montagne de Reims. Cet assemblage unique offre la minéralité, la souplesse, la rondeur et la légèreté du terroir de la Montagne de Reims, et dispose d'un potentiel de garde considérable. Nous pouvons affirmer sans hésiter qu'il s'agit d'un champagne de premier ordre. Ses arômes offrent une belle palette de fruits blancs, de minéraux et de notes florales. La bouche est onctueuse et offre une bulle très fine, une saveur mûre et douce, avec une abondance de fruits blancs et des notes d'agrumes et de fleurs. Mais quel délice ! Une qualité d'une beauté sans précédent.
