Anselmi San Vincenzo
- 0,75 L | 12.0 %
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Anselmi San Vincenzo
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Le cépage Garganega est à l'honneur dans cet Anselmi San Vincenzo, donnant naissance à ce magnifique vin blanc issu d'une Italie baignée de soleil. Le domaine vinifie ce vin selon une méthode unique : seulement trois grappes par pied de vigne, plusieurs pieds par hectare et les raisins mûrs sont entièrement vendangés à la main. On y ajoute également une petite quantité de Chardonnay et de Trebbiano. Il en résulte des vins d'une élégance incomparable. C'est précisément cette exigence de qualité qui distingue Anselmi. Bien que ce vin ne soit pas techniquement appelé Soave, cela importe peu pour Anselmi. Ce qui compte, c'est sa qualité et son caractère exceptionnels, et vous le constaterez certainement en dégustant l'Anselmi San Vincenzo.
Anselmi; Leader dans la région de Soave
Le domaine Anselmi est rapidement devenu un acteur majeur de la région de Soave. Il applique des méthodes viticoles naturelles et produit des vins aux caractéristiques uniques. La plupart des vignes sont plantées en Garganega, cultivé avec le plus grand soin. Le San Vincenzo est un vin extrêmement populaire pour sa grande qualité. Les raisins sont vendangés entièrement à la main fin septembre. Au chai, ils sont soigneusement égrappés, pressés et macérés à froid. Ensuite, les raisins sont pressés délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique et fermentent à environ 16 °C. Le vin est élevé six mois en cuves inox avec des levures indigènes et des bâtonnades régulières. Après la mise en bouteille, le San Vincenzo vieillit en bouteille pendant trois mois supplémentaires, ce qui donne un vin qui incarne parfaitement la vision et le savoir-faire de Roberto Anselmi.Un San Vincenzo pur et vivant
L'assemblage de 80 % de Garganega, 10 % de Chardonnay et 10 % de Sauvignon Blanc arbore une robe jaune doré clair. Au nez, ce vin blanc Anselmi dévoile de délicieuses notes de fruits jaunes, comme le melon, la pêche et l'abricot. En bouche, le San Vincenzo est pur et vif, magnifiquement corsé, avec de belles nuances de pêche et de poire, une finale légèrement amère et une acidité fraîche. Il accompagne à merveille un poisson blanc ou une salade rafraîchissante.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 10 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vénétie |
| Établissement vinicole | Anselmi |
| Cépage(s) | Garganega |
| Maturation du bois | Six mois d'élevage en cuves inox avec levures naturelles et bâtonnage régulier. Après la mise en bouteille, trois mois de vieillissement supplémentaire en bouteille. |
| Température de service recommandée ? | 8 - 10 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
