Ce cava est un magnifique hommage à Anna de Codorníu, fondatrice du domaine, et incarne son élégance féminine et sa passion pour la qualité. Anna de Codorníu Cava Ice Rosé est idéal pour les moments de fête et de convivialité. Anna ICE est élaboré à partir de Chardonnay, en complément des cépages traditionnels Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Les raisins proviennent de deux régions d'origine différentes : une partie du vignoble continental est cultivée avec du Chardonnay, tandis que l'autre provient de la région méditerranéenne et comprend les cépages traditionnels.
Les raisins utilisés proviennent des vignobles de la propriété à Lérida, la région bénéficiant du climat le plus continental de l'appellation d'origine Cava. Ce climat favorise une concentration optimale, une acidité accrue, plus de corps et une intensité aromatique accrue. Cette sélection rigoureuse donne naissance à un cava limpide, à la robe cerise pâle, doté d'une intensité aromatique remarquable et d'un fruité vibrant en bouche, soutenu par des nuances subtiles et une acidité rafraîchissante.
Ce vin se présente avec une robe rouge cerise pâle et brillante qui attire immédiatement le regard. Son caractère aromatique captive immédiatement avec des arômes doux et gourmands de fruits rouges, notamment de framboises juteuses, de fraises mûres et de cerises délicieuses, qui se marient harmonieusement à de subtiles notes de violette. La bouche est délicieusement fruitée. Le dosage légèrement plus élevé de ce cava rehausse les notes fruitées et ajoute une touche de douceur, contribuant à sa fraîcheur et à sa vivacité. L'acidité vivifiante lui confère une structure équilibrée et mène à une finale longue et sensuelle, persistante et pleine de plaisir.
