Pinotage Drift d'Alvi
- 0,75 L | 13.5 %
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Pinotage Drift d'Alvi
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Alvi’s Drift Signature Pinotage Worcester, Afrique du Sud
Alvi’s Drift Signature Pinotage est un vin rouge fruité de Worcester, élaboré à 100% à partir de Pinotage. La gamme Signature est destinée aux moments spontanés et aux vins honnêtes et accessibles : cerise mûre, framboise, canneberge, notes florales douces et un goût juteux avec une acidité fraîche et des tanins soyeux.
Vignobles et région
Ce Pinotage provient de Worcester, dans la Breede River Valley.
Emplacement / Origine : Les vignobles d’Alvi’s Drift sont situés autour de la Breede River, où un microclimat méditerranéen, la diversité des sols et l’eau de la rivière contribuent ensemble à des raisins d’une maturité et d’un caractère exceptionnels.
Gestion du vignoble : Les vignobles sont fertilisés durablement avec du compost naturel produit sur la ferme elle-même.
Récolte : Les raisins sont récoltés sélectivement à la main tôt le matin, à la fraîche. Ainsi, seuls des grappes saines et parfaitement mûres arrivent à la cave.
Style : La gamme Signature met l’accent sur le fruit, la souplesse et l’accessibilité, avec des vins faciles à servir pour un apéritif, un dîner ou un pique-nique.
Vinification et élevage
La vinification vise à préserver l’expression fruitée juteuse du Pinotage.
Récolte et sélection : Les raisins de Pinotage sont récoltés à la main, puis foulés avant d’être acheminés vers les cuves de fermentation.
Fermentation : Le vin fermente environ 7 jours en cuve. La couleur et l’intensité aromatique sont extraites des peaux, conférant au vin sa couleur violette jeune et son caractère fruité.
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