Alpha Estate Axia

Le domaine Alpha, situé sur le pittoresque plateau d'Amyndéon, au nord-ouest de la Grèce, est réputé pour ses vins fins, dont le célèbre Axia. Ce vin rouge, assemblage à parts égales de Syrah et de Xinomavro, est une véritable vitrine du savoir-faire et de l'innovation. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main dans les sous-régions de Petres et de Dromos, où les sols sablonneux et argileux uniques, associés au climat semi-continental, offrent des conditions de croissance optimales. Les nuits plus fraîches et les chutes de neige annuelles contribuent à la complexité et au caractère raffiné des raisins. Les vignerons, Makis Mavridis et Angelos Iatridis, tous deux pionniers de la vinification grecque moderne, ont, grâce à leur approche méthodique et scientifique, créé un vin reconnu internationalement pour sa qualité.

Une sensation pour les sens

L'Alpha Estate Axia séduit visuellement par sa robe rouge pourpre profond, annonciatrice d'une expérience riche à venir. Le nez est complexe et invitant, avec un riche bouquet d'épices comme la vanille, le poivre et le clou de girofle, qui se mêle harmonieusement à des arômes de mûre mûre. En bouche, l'influence de l'élevage en fût de chêne est clairement perceptible, avec de subtiles notes vanillées et des tanins ronds, harmonieusement équilibrés par une acidité vive. Cette structure crée non seulement une agréable sensation en bouche, mais aussi une finale puissante où persiste l'essence du coing. La superposition des saveurs transforme chaque gorgée en un voyage de découverte, faisant de ce vin un favori des amateurs et des connaisseurs.

Combinaisons gastronomiques et potentiel de conservation

L'Alpha Estate Axia se distingue non seulement dans le verre, mais aussi à table. Ce vin s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, des simples pâtes à la sauce tomate aux saveurs plus prononcées comme les grillades et les côtelettes d'agneau. Sa polyvalence s'étend également aux plateaux de fromages, les fromages à pâte dure s'y mariant particulièrement bien. De plus, ce vin offre un excellent potentiel de garde grâce à sa structure robuste et à ses tanins bien intégrés. Ce potentiel de garde en fait un excellent ajout à toute cave à vin, où il gagnera en complexité et en profondeur avec le temps. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une soirée détente à la maison, l'Alpha Estate Axia vous garantit une expérience œnologique mémorable.