Barone Ricasoli Albia Rosé

La famille Ricasoli nous gâte depuis des années avec ses magnifiques vins toscans, mais aujourd'hui, elle nous a véritablement bluffés avec son Albia Rosé. L'idée est née de développer un rosé à partir du cépage Sangiovese, réputé pour ses Chianti exclusifs. Après de longues expérimentations, la famille Ricasoli est parvenue à sa conclusion. Cet Albia Rosé est élaboré à partir de Sangiovese, dont le vin est saigné, avec une petite quantité de Merlot. Mais tout commence dans un vignoble vieux de plusieurs décennies, au cœur de la Toscane, où les grappes poussent dans un climat idéal. Un ensoleillement généreux, des vents et des nuits fraîches offrent aux vignes un environnement optimal. À maturité idéale, les grappes sont vendangées à la main et rigoureusement sélectionnées pour ne laisser saigner que les plus belles grappes.

Cet Albia Rose est un jus de première classe

Oui, vous avez bien lu : la saignée des grappes est une méthode permettant d'extraire le jus des grappes sans les presser, en les empilant les unes sur les autres. Les raisins sont déversés dans un grand récipient, puis la gravité écrase les grappes, libérant ainsi le jus. Ce beau jus est alors recueilli et considéré comme un « jus de première qualité ». C'est ce qui lui confère également sa belle couleur rose clair, signature de cet Albia Rosé. Une petite quantité de Merlot est ajoutée ultérieurement pour donner de la profondeur au rosé.

Le parfum et le goût de l'Albia Rose Ricasoli

La robe à elle seule est un régal pour les yeux, comparée à un rosé de Provence : un beau rose clair aux reflets rougeâtres. Dès l'ouverture, une agréable fraîcheur s'offre à vous. Le nez révèle des nuances de fruits rouges légers, une touche de pamplemousse, de zeste de citron vert et une touche de framboise. La bouche est merveilleusement fraîche et très élégante, avec une richesse de fruits rouges légers, une belle présence de fleurs rouges, de pamplemousse et de feuilles de menthe, et une pointe d'acidité fine et vibrante.