2024
| Disponibilité | Il ne reste que 15 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Provence |
| Établissement vinicole | AIX |
| Cépage(s) | Grenache Noir, Syrah, Cinsault |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
AIX Rosé 2024 | Provence, France
L'AIX Rosé 2024 est un rosé emblématique des collines provençales, produit par la Maison Saint Aix. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, au cœur de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, ce rosé frais et élégant est mis en bouteille chaque année et est devenu un incontournable des cartes des vins du monde entier. L'édition 2024 reste fidèle au profil emblématique d'AIX : raffiné, désaltérant et au caractère résolument méditerranéen.
Vignobles et région
Le vignoble est situé sur un plateau au nord d'Aix-en-Provence, où journées ensoleillées et nuits fraîches créent un équilibre parfait entre fruits mûrs et acidité vive. Le sol, composé de calcaire et d'argile rouge, contribue à la pureté et à la minéralité du vin. Grâce à un mistral constant, les raisins restent sains jusqu'aux vendanges, relativement tardives.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés de nuit pour éviter l'oxydation et immédiatement refroidis. Après un pressurage délicat, le jus subit une fermentation contrôlée en cuves inox à basse température. Cela préserve la fraîcheur des arômes et la légèreté de la robe. Le vin est élevé plusieurs mois sur lies fines pour plus de complexité, avant d'être mis en bouteille dans la bouteille AIX emblématique.
Composition du raisin
Grenache, Cinsault et Syrah.
Notes de dégustation et suggestions de service
L'AIX Rosé 2024 présente une robe rose saumon clair, avec des arômes de pêche blanche, de framboise et d'agrumes. La bouche est onctueuse et sèche, avec une acidité raffinée et une finale fraîche et persistante. Servez ce vin à une température de 8 à 10 °C avec une salade de chèvre, des sushis ou un plat provençal de légumes grillés.
