AIX Beau Viva 0.0% Rosé

AIX Beau Viva Alcoholvrije Rosé Provence, Frankrijk

AIX Beau Viva is een alcoholvrije mousserende rosé van Maison Saint Aix, het huis achter AIX Rosé uit de Provence. Deze 0,0% bubbel wordt gemaakt van Colombard uit het zonnige zuiden van Frankrijk en combineert citrus, rood fruit, fijne mousse en minerale frisheid met een volwassen, droge roséstijl.

Herkomst en stijl

AIX Beau Viva komt uit de alcoholvrije lijn van Maison Saint Aix.

Ligging / Herkomst: De druiven komen uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Maison Saint Aix houdt de vinificatie volledig in eigen hand, waardoor de stijl fris, zuiver en herkenbaar blijft.

Regio: Provence is sterk verbonden met lichte, elegante rosé. Beau Viva sluit daarop aan met een mousserende alcoholvrije stijl die draait om frisheid, rood fruit en verfijning.

Wijnstijl: Dit is een alcoholvrije mousserende rosé met fijne bubbels, citrusfrisheid en levendig rood fruit. De smaak is fris, fruitig en zacht, met genoeg structuur om niet vlak of limonadeachtig over te komen.

Alcoholpercentage: Met 0,0% alcohol is Beau Viva geschikt voor iedereen die bewust alcoholvrij wil drinken, maar wel een feestelijke rosébeleving zoekt.

Vinificatie en alcoholvrij maken

Beau Viva wordt eerst als wijn gemaakt en daarna voorzichtig gedealcoholiseerd.

Vacuümdistillatie: De alcohol wordt verwijderd via vacuümdistillatie. Door het kookpunt onder vacuüm te verlagen, kan de alcohol zacht worden onttrokken terwijl de delicate aroma’s beter behouden blijven.

Temperatuur & Duur: De de-alcoholisatie gebeurt op 25–30 °C en duurt 5–6 uur. Die lage temperatuur helpt om het frisse fruit, de citrus en de roséstructuur intact te houden.

Koolzuur: Na de-alcoholisatie wordt de wijn opnieuw voorzien van CO₂. Daardoor krijgt Beau Viva zijn heldere, zachte bubbels en blijft hij levendig in het glas.

Vegan & GMO-free: Beau Viva is vegan en GMO-free, wat hem breed inzetbaar maakt voor verschillende drinkmomenten en voorkeuren.

Druivensamenstelling

Deze alcoholvrije mousserende rosé wordt gemaakt van Colombard.

Colombard – Zuid-Frankrijk: Colombard geeft Beau Viva zijn frisse citrus, levendige zuren, lichte structuur en verfrissende aromatische spanning.

Proefnotities en serveertips

Licht rosé in het glas, met fijne bubbels en aroma’s van citroen, grapefruit, sinaasappelschil, aardbei en framboos. De smaak is fris, zacht en goed in balans, met citrus, rood fruit, minerale volheid en een zuivere mousse. Een stijlvolle alcoholvrije rosébubbel voor aperitief, feestelijke momenten en lichte gerechten.

Serveertemperatuur: Serveer op 6–8 °C, zodat de fijne mousse, citrusfrisheid en rode fruittonen strak en levendig blijven.

Gerechten: Heerlijk als alcoholvrij aperitief en bij sushi, oesters, schaal en schelpdieren, lichte salades, gegrilde vis, frisse borrelhapjes of desserts met rood fruit.

Bekroningen

93 punten, Falstaff (2026): Een opvallend hoge beoordeling voor een alcoholvrije mousserende rosé, waarmee Beau Viva zich duidelijk onderscheidt binnen de premium alcoholvrije categorie.

Gold, Global Low & No Alcohol Wine Masters (2025): Een belangrijke internationale erkenning voor alcoholvrije wijn, passend bij de verfijnde mousse, frisse citrus en volwassen roséstijl van Beau Viva.

Meer informatie over Maison Saint Aix

Maison Saint Aix ligt in de Coteaux d’Aix-en-Provence en is bekend geworden met AIX Rosé, een van de populaire Provence rosés van de afgelopen jaren. Het domein werkt met 75 hectare wijngaard, mediterrane zon, verkoelende Mistral en kalkrijke bodems. Met Beau Viva vertaalt Maison Saint Aix die rosé-identiteit naar een alcoholvrije mousserende stijl, gemaakt voor momenten waarop je wel iets feestelijks wilt schenken, maar geen alcohol wilt drinken.