Abadia Retuerta Le Domaine Blanco
- 0,75 L | 13.5%
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Abadia Retuerta Le Domaine Blanco
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Abadía Retuerta Le Domaine Blanco
Abadía Retuerta Le Domaine Blanco provient d'un domaine historique de Castille-et-León où la vigne est produite depuis plus de huit siècles autour de l'ancienne abbaye, le long du « Mile d'Or » du Duero. L'équipe œnologique, dirigée par Ángel Anocíbar, s'attache à exprimer la personnalité unique du domaine dans chacun de ses vins, et Le Domaine Blanco est son vin blanc emblématique. Qu'est-ce qu'Abadía Retuerta Le Domaine Blanco ? C'est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Verdejo élevé en fût de chêne, au caractère pur et aromatique, et à la structure remarquablement fraîche et vive.
Vignobles et région
Abadía Retuerta Le Domaine Blanco est originaire d'Espagne, de Castille-et-León, dans la région du Duero, réputée pour ses vins rouges puissants, mais aussi, de plus en plus, pour ses vins blancs de grande qualité. Le domaine est situé sur le prestigieux tronçon du Duero, souvent surnommé le « Mile d'Or », où se concentrent plusieurs grands domaines viticoles. Depuis 2022, Abadía Retuerta bénéficie de sa propre Appellation d'Origine Protégée (AOP), Abadía Retuerta, ce qui lui confère un statut d'appellation indépendante. Les vignes profitent de journées estivales chaudes, de nuits fraîches et d'un mélange de sols caillouteux et calcaires, ce qui permet d'obtenir des raisins riches en arômes, à maturité optimale et d'une belle acidité.
Vinification et maturation
Le Domaine Blanco est un assemblage de Sauvignon Blanc et de Verdejo, deux cépages qui se complètent à merveille par leurs arômes et leur structure. Après les vendanges, les raisins sont pressés avec soin et fermentés à température contrôlée afin de préserver leurs arômes purs, floraux et d'agrumes. Le vin est ensuite élevé six mois en fûts de chêne français, période durant laquelle il gagne en profondeur et en texture sans perdre sa fraîcheur. L'alliance de l'élevage en fût et d'une belle acidité donne naissance à un vin blanc à 13,5 % d'alcool, à la fois aromatique et d'un bel équilibre, avec une longue finale minérale.
Composition du raisin
Sauvignon Blanc – Abadía Retuerta
Le sauvignon blanc constitue la base aromatique du Domaine Blanco, avec des notes délicates de fleurs blanches, de fleurs de sureau et d'agrumes, et une acidité fraîche qui confère au vin son caractère vif.
Verdejo – Abadía Retuerta
Le Verdejo apporte une profondeur supplémentaire, une subtile note épicée et des fruits plus mûrs, ce qui rend le vin plus ample en bouche et favorise encore mieux l'élevage en fût de chêne.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
L'Abadía Retuerta Le Domaine Blanco se présente dans le verre avec une robe jaune pâle aux reflets chatoyants, d'une pureté et d'une brillance exceptionnelles. Au nez, il dévoile de délicats arômes de fleurs blanches, de sureau et d'acacia, rehaussés de notes rafraîchissantes de gingembre et d'agrumes. La bouche est d'une remarquable netteté et précision, avec une acidité fraîche et bien intégrée qui lui confère tension et équilibre. La finale est vive et élégante, avec une persistance d'agrumes et une douce pointe d'épices. Ce vin se déguste idéalement entre 8 et 10 °C, par exemple avec du poisson blanc grillé, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, des sushis, des plats thaïlandais ou vietnamiens au gingembre et au citron vert, ou encore avec des salades fraîches aux asperges vertes ou au fromage de chèvre.
Prix
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93 points – Robert Parker
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Castille et Leon |
| Sous-région | Ribera del Duero |
| Appellation | Abadía Retuerta |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Abadia Retuerta |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc, Verdejo |
| Maturation du bois | Oui |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
