Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas

L'Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas est un vin blanc d'une classe incomparable, produit lors d'une année caractérisée par des conditions climatiques uniques. Le millésime 2022 a débuté dans la région de Quintanilla de Arriba (Valladolid), située à plus de 850 mètres d'altitude, en raison des pénuries d'eau des mois précédents. L'automne, caractérisé par des températures douces et de faibles précipitations, a jeté les bases d'un millésime remarquable.

Le vieux vignoble d'Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas

Début 2022, les températures étaient plus élevées que d'habitude. Jusqu'à la mi-janvier, aucune baisse brutale de température n'a été observée, ce qui a entraîné de fortes gelées et des après-midi ensoleillés. Cette situation a perduré jusqu'à fin février. Les précipitations entre janvier et février ont été exceptionnellement rares, avec moins de 20 litres. Le mois de mars a été marqué par une certaine instabilité, avec des températures fraîches et quelques averses qui ont quelque peu atténué la sécheresse dans les vignobles. Le printemps a débuté par une baisse des températures, ce qui a retardé la formation des bourgeons et protégé les vignes des gelées printanières. Une vague de chaleur, avec des températures atteignant 30 °C (86 °F), a frappé la mi-mai, faisant de ce mois l'un des plus secs de la dernière décennie. Juin et juillet ont été marqués par d'intenses vagues de chaleur sans précipitations, ce qui en fait les mois les plus chauds depuis le début des relevés. Les vendanges ont débuté début septembre, dans une période de conditions climatiques extrêmes.

L'arôme et le goût de l'Aalto Blanco de Parcela

L'Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas est élaboré principalement à partir de cépages Verdejo de la région, complétés par de plus faibles pourcentages de Godello et d'Albillo. Élevé en bocaux de 500 litres, il offre un vin frais et ample en bouche. Au nez, il se distingue par ses arômes fruités de pomme rouge mêlés à une pointe d'agrumes. Ce vin est un véritable concentré de savoir-faire, marqué par un millésime exceptionnel. Sa complexité et sa fraîcheur font de l'Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas un vin véritablement exclusif et spécial, un véritable trésor pour tout amateur de vin.