1212 après J.-C.

L'AD1212 est un assemblage des meilleurs raisins issus de vignobles de 20 ans d'âge. Une vinification soignée, un assemblage précis et un élevage de 12 mois en fûts de chêne français contribuent à créer ce vin harmonieux et élégant. En 1212, des moines vinifièrent leur premier vin au monastère de Santa Maria di Decugnano. Le vin était vendu à l'église. Aujourd'hui encore, Decugnano dei Barbi produit du vin au même endroit, intégrant naturellement toutes les innovations apportées depuis. L'AD1212 est un hommage à cette riche histoire.

L'histoire de la cave Decugnano dei Barbi

Claudio Barbi a fondé son propre domaine viticole à Orvieto en 1973, à seulement 25 ans. Il cherchait depuis longtemps un domaine où se consacrer pleinement à la production de vins de qualité lorsqu'il a découvert le domaine abandonné de Decugnano à Orvieto. Ce domaine se distinguait par la beauté de son terroir ; il a donc décidé de l'acquérir et de le rebaptiser Decugnano dei Barbi. Le domaine compte 32 hectares de vignes plantées de divers cépages, dont le Grechetto, le Procanico, le Vermentino, le Cabernet Sauvignon, le Montepulciano et la Syrah. Les raisins proviennent de différents vignobles d'Orvieto, en Ombrie. L'assemblage de cet AD 1212 se compose de Montepulciano, de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Ces cépages proviennent de différents vignobles d'Orvieto, en Ombrie. Le sol, composé de marnes et de limons, est riche en coquillages fossiles. Les vignes sont plantées à 320 mètres d'altitude, où les raisins bénéficient d'un climat privilégié. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 24 °C en cuves inox pendant 12 à 15 jours. S'ensuit une macération pelliculaire de 7 à 14 jours. Une partie du vin est élevée 12 mois en fûts de chêne. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille, puis vieillit 6 mois supplémentaires en bouteille.

Profitez de cet AD 1212

Ce vin excelle par son fruit élégant et pur. Au nez, cet AD 1212 dévoile des notes de mûre, de cerise, de prune, avec une touche de vanille et de cuir. La bouche est incomparable, riche en arômes et en belles notes de fruits noirs, une touche de cuir, de vanille et de cèdre, agrémentée de quelques notes d'herbes fraîches. Grâce notamment à son élevage de 12 mois en fûts de chêne, ce vin est inoubliable. James Suckling lui a attribué la note de 92 points.