Van Volxem Saar Volxem Riesling

0,75 L | 12.0 %

18 , 8 9

Riesling

De Volxem

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Van Volxem Saar Volxem Riesling

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2034

Déclin Après 2034

Arômes

Figues Mirabelles Confiture d'orange caramélisée Amandes grillées Épicé Onctuosité

Accords Mets & Vins

Sushi Plats asiatiques épicés Côtelettes de porc

Rapport du Millésime

2023 fut une année de récolte difficile mais réussie en Moselle. Les vins se caractérisent par des arômes de fruits mûrs et une acidité vive, ce qui donne des Rieslings équilibrés et expressifs.

Les raisins mûrs de ce Riesling proviennent de vignes d'au moins 30 ans, plantées sur des pentes abruptes de plus de 35 % le long de la Sarre. Grâce au savoir-faire de Van Volxem et au terroir unique de la région, un magnifique Riesling sec est né.

Des vins de Riesling à un niveau particulièrement élevé

Les vins de Van Volxem sont impressionnants et comptent parmi les meilleurs de la Sarre et d'Allemagne. Le domaine est situé dans le centre historique de Wiltingen. À l'origine un domaine monastique qui possédait de vastes parcelles de vignes au XVIIIe siècle, l'âge moyen des vignes est de 40 ans, certaines dépassant même les 100 ans. Le domaine appartient à la famille Van Volxem depuis quatre générations, mais a été repris par Roman Niewodniczanski en 2000. Il a entièrement restauré le domaine et s'est efforcé dès le départ d'exprimer au mieux la diversité des terroirs. Son approche produit des Riesling authentiques d'une qualité exceptionnelle. Les vins blancs secs de Van Volxem se caractérisent par leur élégance et une formidable tension d'acidité, une douceur fruitée et une minéralité remarquable.

Vendanges manuelles pour le Van Volxem Saar Volxem Riesling

Les raisins de Riesling les plus mûrs sont récoltés entièrement à la main et sélectionnés dans les vignes. Pressés délicatement, ils fermentent spontanément en cuves inox grâce à des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé six à sept mois sur lies fines en cuves inox. Cela lui confère une texture et une onctuosité agréables. Il en résulte un Riesling Van Volxem au nez complexe de figues, de mirabelles, de confiture d'orange caramélisée, d'amandes grillées et d'épices herbacées délicates. En bouche, une texture très friable, aux notes fruitées subtiles, une légère douceur résiduelle associée à une acidité élégante, et une finale aux notes minérales terreuses, charmantes et gourmandes.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 4 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Moselle
Land	Allemagne
Établissement vinicole	De Volxem
Cépage(s)	Riesling
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c