De Volxem Rothschiefer Riesling Kabinett
- 0,75 L | 9.0 %
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De Volxem Rothschiefer Riesling Kabinett
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une bonne année de récolte pour le Riesling en Moselle, caractérisée par un été chaud et un automne majoritairement sec. Il en a résulté des raisins bien mûrs et sains, produisant des vins avec un bel équilibre entre le fruit et l'acidité.
Ce Riesling de Van Volxem doit son nom à l'ardoise rouge riche en fer qui caractérise les terroirs privilégiés de la région de Grosse Lagen à Wiltingen. Ce vin blanc allie à la perfection fruits mûrs, minéralité exaltante et acidité vive.
Les meilleurs vignobles d'ardoise du monde
Le vin est produit le long de la Sarre depuis des siècles. La première pierre du domaine actuel de Van Volxem fut posée au IIIe siècle. Il ne reçut son nom d'origine qu'après sa séparation de l'église et sa reprise par le brasseur bruxellois Gustav van Volxem. Ce dernier découvrit immédiatement le potentiel des vignobles des pentes abruptes de la Sarre, comptant parmi les plus beaux vignobles d'ardoise au monde. Après quatre générations de la famille Van Volxem, Roman Niewodniczanski reprit la direction de Van Volxem en 2000. Il perpétue l'histoire du domaine traditionnel avec Dominik Völk. Son objectif est de faire de Van Volxem un domaine viticole international de premier plan. Ce Riesling finement sec a été vinifié à partir de baies jaune doré et saines, cultivées dans un paysage schisteux unique, sur des sols d'ardoise rouge et grise du Dévonien, altérés par les intempéries. Les raisins proviennent des sols d'ardoise rouge riches en fer des vignobles de Wiltingen GG, Gottesfuß, Kupp et Klosterberg. Tous les raisins sont vendangés à la main. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont placés en cuves inox pour la macération et la fermentation. Ce processus dure environ 6 à 7 mois.Quel est le goût du Van Volxem Rothschiefer Riesling Kabinett ?
Le Rotschiefer Riesling Kabinett se distingue par ses notes fruitées mûres et luxuriantes, ainsi que par sa douceur délicate. Ses arômes d'agrumes, de pêche, d'ananas et de fruit de la passion, associés à une subtile note épicée et minérale, offrent une expérience gustative revigorante. C'est un vin frais aux notes acidulées et sucrées de fruits mûrs comme le pamplemousse. Des notes épicées se dégagent également, avec une finale longue et concentrée. Délicieux à l'apéritif, il accompagne également à merveille les poissons, les viandes légères et la volaille.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 9.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Moselle |
| Land | Allemagne |
| Établissement vinicole | Van Volxem |
| Cépage(s) | Riesling |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
