Paul Cluver Village Riesling

0,75 L | 12.0%

13 , 9 5

Riesling

Paul Cluver

Aantal

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Paul Cluver Village Riesling

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Limoen Citrusbloesem Fruit Mineraal

Accords Mets & Vins

Sushi Pittig aziatisch eten Varkenskoteletten

}

Un Riesling magnifiquement expressif, avec un bel équilibre entre notes fruitées et acidité. Paul Cluver connaît parfaitement les besoins de la vigne et, grâce au climat frais, les raisins mûrissent parfaitement.

Grande réputation pour Paul Cluver

À Elgin, l'une des régions les plus fraîches d'Afrique du Sud, se trouve le domaine Paul Cluver. À une altitude considérable, les vignobles bénéficient d'un climat idéal, directement sur la côte. Grâce aux arbres environnants, les vignes restent protégées, ce qui donne des vins tout en finesse et en fraîcheur. Le domaine était à l'origine consacré à la pommiers, mais des échantillons de sol prélevés dans les années 1980 ont révélé que le sol était idéal pour la viticulture. Véritable entreprise familiale, il en va de même pour les vins. C'est précisément la raison de leur succès et de leur excellente réputation. Chaque membre de la famille apporte sa propre personnalité et son respect de la nature. C'est ce qui a fait du domaine ce qu'il est aujourd'hui, produisant de magnifiques vins rouges et blancs. Les raisins de Riesling proviennent de vignes âgées de 13 à 35 ans. Afin d'éliminer toute trace de pourriture, un second tri est effectué en cave après la récolte. Les raisins sont pressés après approbation, puis la fermentation suit. Les raisins des différentes parcelles du domaine sont vinifiés séparément dans de grands fûts de chêne ovales. Une partie du vin est arrêtée puis réassemblée, ce qui lui confère sa douceur naturelle. Le reste est fermenté à sec pour apporter de la complexité.

Le goût agréable du Paul Cluver Village Riesling

Le Village Riesling se présente dans le verre avec une robe éclatante. Ses arômes sont expressifs, avec des notes de fruits et de fleurs d'agrumes. En bouche, il offre une saveur délicate aux notes de citron vert et une texture agréable. Un beau jeu de fruits et une acidité agréable. Un vin discret aux belles notes de riesling et à la minéralité agréable. Grâce aux sols riches en schiste, ce vin a acquis une grande complexité et une belle structure.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Elgin
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Paul Cluver
Cépage(s)	Riesling
Maturation du bois	Oui, Gefermenteerd in grote ovale eikenhouten vaten.
Température de service recommandée ?	8° - 10°C