Le Vermentino est connu en Provence sous le nom de Rolle. Cependant, il est devenu plus connu dans les vignobles italiens sous le nom de Vermentino. Cultivé en Ligurie et en Toscane, il est également un invité apprécié en Toscane. Cependant, la Sardaigne reste son berceau. Environ un pied de vigne planté sur quatre est du Vermentino.
Dans les vignobles de Saragat, en Sardaigne, le Vermentino prospère. Grâce au climat unique de la Sardaigne, il prospère ici. La Sardaigne étant une île, la mer est toujours à proximité. Cette mer, surtout pendant les étés chauds, apporte une brise rafraîchissante le soir, adoucissant la chaleur diurne. Il en résulte un raisin équilibré, doté d'une acidité suffisante et d'un fruité généreux. Chapeau bas !
Attendez-vous à une explosion d'arômes frais et vibrants. Car la fraîcheur est le maître-mot du Saragat Vermentino di Sardegna. En effet, les grappes entières de Vermentino sont fermentées en cuves inox, soulignant ainsi à la fois la fraîcheur et la puissance du raisin. Il en résulte un vin rafraîchissant, presque vert. Imaginez une Granny Smith. Litchi frais. Fleur de sureau poussiéreuse. Une note épicée de romarin chatouille le nez. Il se marie étonnamment bien avec un généreux bol de Fruits de Mer. Ce vin italien est vivement recommandé.
