Depuis 135 ans et cinq générations, Pio Cesare produit des vins dans ses anciennes caves du centre d'Alba. Le domaine Pio Cesare a été fondé en 1881 par Cesare Pio. Entrepreneur à succès, il a eu l'idée de produire une petite sélection de vins des collines de Barolo et de Barbaresco pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients. Cesare Pio était dévoué au terroir du Piémont et à la production de vins de la plus haute qualité. Au fil des ans, Cesare Pio a bâti une entreprise florissante. Véritable entreprise familiale, c'est aujourd'hui son arrière-petit-fils qui en est à la tête.
Les raisins sont récoltés en petites barriques, puis pressés délicatement à basse température et fermentés en fûts de chêne français (non neufs). Le vin repose huit mois sur lies avant la mise en bouteille.
Il est ensuite temps de savourer les arômes exubérants de ce Chardonnay Pio Cesare Piodilei Langhe, avec ses notes de brioche, d'ananas, de bois, de vanille et de beurre, ainsi que ses notes délicates de caramel et de noisette. La bouche est ample et riche, puissante et corsée, avec la richesse et le côté onctueux typiques du Chardonnay. En arrière-goût, ce Chardonnay Pio Cesare Piodilei Langhe offre des nuances de café et de caramel, un vin à la fois classique et ample. Il accompagne à merveille les poissons, les poissons plats poêlés, les moules, les viandes blanches, les salades et, bien sûr, est parfait à l'apéritif.
