Cet Oynos est élaboré à partir du Pinot Grigio, cépage autochtone. Ce cépage a fait fureur dans le nord de l'Italie, notamment en Vénétie, où il est largement cultivé. Parallèlement, ce cépage autochtone gagne du terrain dans le reste de l'Italie, notamment dans les vignobles de Sicile. La particularité de cet Oynos Pinot Grigio est que le vin blanc est entièrement issu de l'agriculture biologique. Cela signifie qu'aucun pesticide ni engrais de synthèse n'est utilisé lors de la production.
L'incroyable pureté du Pinot Grigio Oynos est également due à sa production biologique. Aucun enzyme ni levure supplémentaire n'est ajouté, ce qui renforce sa pureté et crée peut-être le Pinot Grigio le plus sensationnel de Sicile. Le nez révèle principalement la fraîcheur de la pomme, de la poire et des agrumes. La bouche est fraîche, fruitée et minérale. De larges notes de pêche, de pomme et de fenouil enveloppent délicatement vos papilles. L'arôme et la saveur agréables du Pinot Grigio Oynos se marient parfaitement avec les poissons, les crustacés et les pâtes légères.
