Le domaine familial Zonin est situé dans la région Aquilelia DOC, au nord de l'Italie, à la frontière avec la Slovénie. Implanté entre les Alpes et la mer Adriatique, ce terroir est unique. Les vins bénéficient de températures idéales, avec d'importantes variations entre le jour et la nuit, ce qui leur confère un caractère unique. Le domaine possède actuellement un grand nombre de vignobles dans le nord de l'Italie, dont 550 hectares de vignes. Entourés de 999 cyprès, les vignobles reposent sur des sols argileux à texture moyenne, fertiles toute l'année grâce à leur richesse en minéraux et à la présence d'une nappe phréatique superficielle qui assure l'humidité. Les vins Ca'Bolani sont réputés pour leurs arômes uniques, fruit du microclimat unique de la région.
Les raisins Traminer sont idéalement plantés sur les coteaux et bénéficient d'un climat privilégié. À maturité optimale, ils sont soigneusement vendangés et conduits directement à la cave. Ils y reposent 12 heures avant d'être délicatement pressés. La fermentation s'ensuit, réalisée à température constante, pour sublimer les arômes. Enfin, le vin repose sur lies fines avant la mise en bouteille.
D'une robe jaune paille, cet Aromatico rayonne dans le verre. Quelques reflets dorés dansent sur le bord. Son arôme révèle d'agréables notes florales mêlées aux agrumes et à la menthe, typiques du cépage Traminer. La bouche est riche et ronde, avec des saveurs fruitées également présentes dans l'arôme. La finale est nette et, une fois de plus, très aromatique, invitant à reprendre une gorgée.
