La production est entièrement entre les mains de l'entreprise familiale Carta Vieja. Fondée en 1825, la cave n'a commencé à commercialiser ses propres vins qu'en 1985. Auparavant, elle fournissait ses raisins à d'autres grands domaines chiliens. Aujourd'hui, la septième génération est aux commandes. Alberto del Pedregal gère plus de 1 200 hectares de vignes et la cave moderne associée. Valle del Loncomilla est l'un des plus anciens domaines de la famille del Pedregal. Elle est située sur la rive est de la rivière Loncomilla. Le climat tempéré permet aux raisins de développer des arômes distinctifs. On y trouve deux types de sols, les vignes de Chardonnay étant plantées sur un sol limono-sableux.
Vers la fin février, les raisins de Chardonnay sont récoltés avec soin. Une macération à froid dure environ huit heures. Les raisins fermentent ensuite à température contrôlée. Après quelques mois, le vin est prêt à être mis en bouteille et il est temps de savourer ce Chardonnay fruité.
Ce Chardonnay se révèle dans le verre par une robe jaune vif. Ses reflets verdâtres en font un vin blanc séduisant. Son nez offre d'agréables notes de melon, d'ananas et d'abricot, mêlées à de délicates notes de mandarine. La bouche est ample et fruitée, avec des notes fraîches et corsées. Les saveurs de poire, de banane et d'abricot sont magnifiquement prononcées, et il se distingue par un excellent équilibre d'acidité. Il s'accordera parfaitement avec des plats légers de viande et de poisson, mais aussi avec de délicieuses pâtes.
