Ceux qui pensent que la Roumanie est une jeune venue dans le monde du vin se trompent. C'est un pays riche d'une longue histoire. Des études montrent que la viticulture y a une tradition vieille de plus de 6 000 ans. Le climat est continental, plus tempéré autour du Danube et encore plus doux sur la côte de la mer Noire. Il existe de nombreux types de sols, mais les sols bruns et noirs, très fertiles, prédominent.
Le domaine viticole moderne Cramele Recas est dirigé par l'Australien Hartley Smithers et l'Espagnole Nora Iriate. Les installations de vinification sont modernes et performantes, ce qui améliore considérablement la qualité du vin. Les vins roumains connaissent un succès croissant, notamment grâce aux nombreuses récompenses internationales qu'ils remportent. Les raisins sont vendangés avec le plus grand soin. Seuls les meilleurs jus peuvent porter le label Calusari. C'est pourquoi les vignerons prennent leur temps lors de la production. Après la récolte, les raisins sont foulés et égrappés. Après la fermentation, la moitié du vin est élevée en fûts de chêne français pendant trois mois.
Le résultat de ce Chardonnay Calusari est un vin mûr et fruité. Il dévoile des arômes de mangue, de pêche et de pain grillé. Il est corsé et onctueux, avec une touche de fruits tropicaux. Son caractère est accessible et sa finale est nette et rafraîchissante. Savourez ce Chardonnay mûr avec des salades de poulet frais ou tout simplement en apéritif !
