Le Bodegas Anadas CARE Blanco Sobre Lías 2024 est un assemblage blanc frais d'Aragon, élaboré à partir de Grenache Blanc et de Chardonnay. Que signifie "Sobre Lías" pour un vin blanc ? Cela fait référence à l'élevage sur lies fines, où le vin reste en contact avec les cellules de levure mortes pour développer plus de structure et de profondeur.
Ce vin est classé Vino Varietal de España et combine 60 % de Grenache Blanc avec 40 % de Chardonnay.
Les raisins proviennent d'un vignoble soigneusement sélectionné situé à 600 mètres d'altitude en Aragon.
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Aragon, Espagne : région aux journées chaudes et aux nuits fraîches.
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Altitude de 600 mètres : favorise la fraîcheur et l'intensité aromatique.
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Densité de plantation de 4 000 pieds par hectare : axée sur la qualité.
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Vendanges nocturnes : aide à préserver la fraîcheur des raisins.
Cette combinaison assure une expression aromatique tout en conservant l'acidité.
Grenache Blanc & Chardonnay – Aragon
Le Grenache Blanc apporte des fruits mûrs et de la rondeur, tandis que le Chardonnay ajoute de la structure et de l'équilibre.
Les raisins subissent une macération pelliculaire à froid de 18 heures pour extraire les arômes. La fermentation alcoolique a lieu à des températures contrôlées entre 15 et 18 °C pour préserver la fraîcheur et le fruité.
Au nez, le vin présente des arômes frais et intensément fruités de pomme verte, d'ananas, d'abricot, de fruits à noyau et d'agrumes. En bouche, il est sec, très fruité et d'une corpulence moyenne, avec une belle acidité fraîche et une finale intense et fraîche.
Servir entre 10 et 12 °C pour que les fruits et la fraîcheur s'expriment au mieux.
Bodegas Anadas a été fondée en 1935 et est l'une des plus anciennes entreprises familiales de la région de l'AOP Cariñena. Sous l'étiquette CARE, la maison produit des vins où l'exclusivité, l'innovation et le respect du terroir sont primordiaux. Le nom CARE fait référence à l'ancienne appellation romaine de Cariñena et au soin avec lequel le domaine élabore ses vins. Les étiquettes, conçues par Enrique Torrijos, symbolisent le soleil et le sol et soulignent l'identité de la région.
