Valdelagunde Cuvée Spéciale Verdejo
- 0,75 L | 13.0%
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Valdelagunde Cuvée Spéciale Verdejo
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Mooie gelaagdheidFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Notre Avis
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo Pedro Escudero La Seca, Espagne
Le Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo Pedro Escudero est un Verdejo riche, rond et distinctement différent de La Seca, élaboré comme un projet d'assemblage unique au sein de la cave. Le vin provient d'une seule parcelle, mais est assemblé à partir de différentes vinifications du même cépage Verdejo. Cela confère à ce vin blanc plus de texture, d'épices et de profondeur que ce à quoi on s'attend de nombreux Verdejo classiques et frais.
Vignobles et région
Les vignobles familiaux sont situés à La Seca, Valladolid, une région importante pour le Verdejo en Castille-et-León.
Localisation / Origine : Les vignobles sont principalement situés dans la commune de La Seca, de part et d'autre du Camino San Martín, vers la rive gauche du Duero. Cette région est réputée pour ses liens étroits avec le Verdejo.
Altitude : Les vignobles sont situés à environ 750 mètres d'altitude. Cette altitude aide à maintenir une fraîcheur et une tension suffisantes dans les raisins, en plus du fruit mûr.
Sol : Le sol est composé d'argile et de sable, avec de nombreux galets en surface. Ces galets absorbent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, favorisant la maturation des raisins.
Climat et influences : Le climat est continental, avec de longs hivers froids, des étés chauds et de grandes différences entre le jour et la nuit. Ces variations de température sont importantes pour l'équilibre entre maturité et acidité.
Vignoble et récolte : Les vignes sont plantées en espalier et taillées à la main selon la méthode Guyot double. La viticulture est traditionnelle et biologique, sans engrais ni traitements chimiques.
Vinification et élevage
La force de cette cuvée réside dans la combinaison de plusieurs vinifications issues de la même parcelle.
Fermentation : Le vin est élaboré à partir de 4 lots de Verdejo différents, chacun avec sa propre vinification. Une partie fermente directement en acier inoxydable, tandis que d'autres lots sont préparés différemment pour apporter plus de fruit, de texture et de nuances épicées.
Macération : Des macérations pré-fermentaires sont utilisées, y compris la macération carbonique et la macération sur lies de moût. Qu'est-ce que la macération carbonique ? C'est une technique où les raisins sont traités sous dioxyde de carbone, ce qui permet aux arômes fruités de ressortir davantage.
Élevage / Maturation en bois : Une partie du vin fermente en fûts de chêne français et américain. Cela confère au Verdejo une rondeur supplémentaire, une touche de vanille et une finale plus douce et plus longue.
Teneur en alcool : Avec 13,5% d'alcool, ce Verdejo a suffisamment de corps pour supporter sa texture crémeuse et sa subtile influence boisée.
Vegan : Ce vin convient aux végétaliens, ce qui le rend polyvalent pour la restauration, les apéritifs et les dîners.
Composition du cépage
Ce vin blanc est entièrement élaboré à partir de Verdejo provenant des vignobles familiaux de Pedro Escudero.
100% Verdejo – La Seca, Valladolid : Le Verdejo confère à ce vin ses arômes de pêche, d'abricot, ses notes épicées et sa tension fraîche et citronnée. La combinaison de l'acier inoxydable et du bois donne au cépage une forme plus riche, plus pleine et plus complexe.
Notes de dégustation et conseils de service
Jaune intense dans le verre, avec une impression pleine et douce. Le nez est puissant et mûr, avec des notes de pêche, d'abricot, d'épices, une touche de vanille et le côté aromatique reconnaissable du Verdejo. En bouche, le vin est ample, rond et frais à la fois, avec une légère touche boisée et une finale longue et persistante.
Température de service : Servez ce Verdejo entre 10 et 12 °C, afin que sa texture crémeuse, ses fruits mûrs et ses subtiles notes boisées s'expriment pleinement.
Accords mets : Idéal avec un risotto aux fruits de mer, du cabillaud poêlé, du saumon sauce au beurre, du poulet grillé, des pâtes crémeuses et des fromages à pâte mi-dure.
Distinctions
4,0 étoiles, sur plus de 4400 avis sur Vivino : Un excellent score consommateur qui correspond bien au large plaisir de dégustation de ce Verdejo plus riche, élevé en fût.
Mundus Vini Or (2020, 2021) : ce vin a été présenté deux fois et a obtenu deux fois la médaille d'or et 5 étoiles.
De Grote Hamersma 9- et De Groene Hamersma (2023) : "Plus doux, plus crémeux, plus riche que le 'normal', mais tout aussi frais, agréable et savoureux. Soutenu par une belle touche de bois discrète, qui lui donne une profondeur élégante sans être prétentieuse".
Plus d'informations sur Pedro Escudero
Pedro Escudero est une entreprise familiale de La Seca, à Valladolid, qui met l'accent sur le Verdejo et sur les vignobles comme base de la qualité. La famille part du principe qu'un vin distinctif commence par de petits terroirs, des raisins sains et un minimum d'interventions inutiles dans le vignoble. Avec Valdelagunde Cuvée Especial, Pedro Escudero montre comment le Verdejo peut être plus que simplement frais et aromatique : plus rond, plus plein et avec un caractère propre et affirmé.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Castille et Leon |
| Sous-région | Rueda |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Pedro Escudero |
| Cépage(s) | Verdejo |
| Maturation du bois | Oui, Une partie du vin est élevée en fûts de chêne français et américain neufs. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
