Fosso Corno Cima Bianca

0,75 L | 12.5%

9 , 9 5

Chardonnay, Sauvignon Blanc

Fosso Corno

Aantal

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Fosso Corno Cima Bianca

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Toegankelijk & soepel

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2025

Déclin Après 2025

Arômes

Bloemen Kruisbes Buxus Tropisch fruit Citrusfruit Frisse zuren

Accords Mets & Vins

Zomerse salades Zeevruchten Gegrilde vis

Fosso Corno, jeune domaine viticole né en 2001, a été fondé par son frère et sa sœur Biscardo, ce magnifique domaine viticole au cœur des Abruzzes. Marco et Sabrina souhaitaient se concentrer sur le cépage le plus célèbre de la région, le Montepulciano. Fosso Corno possède aujourd'hui plus de 30 hectares de vignes, tous situés sur une seule colline. Cette colline est divisée en 17 vignobles différents, chacun doté d'un terroir et d'une exposition au soleil distincts. Ces influences diverses, toutes issues d'une même colline, créent une différence unique et magnifique.

Chardonnay et Sauvignon Blanc en parfaite harmonie

Pour ce Cima Bianca de Fosso Corno, deux cépages blancs différents sont utilisés : le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Une alliance fantastique qui unit deux univers différents, et avec succès. Les vignobles de ces deux cépages blancs sont également situés sur la colline prisée de Marco et Sabrina. Le climat chaud, combiné au vent frais venu de la mer, crée un environnement idéal où les raisins peuvent pousser en toute sérénité. Lorsque les deux cépages ont atteint leur maturité optimale, ils sont vendangés. Ces vendanges sont entièrement manuelles et commencent très tôt le matin. Ces vendanges précoces sont cruciales pour les raisins. Ainsi, les raisins restent frais, conservent leur fraîcheur naturelle, sont plus résistants aux abrasions lors du transport vers la cave et ne s'oxydent pas prématurément sous l'effet de la chaleur. Une fois pressé, le jus fermente à température contrôlée en cuves inox, préservant ainsi leur fraîcheur.

Que mange-t-on avec ce Cima Bianca Fosso Corno ?

Le résultat final est vraiment impressionnant. Nous sommes de grands fans de ce délicieux Fosso Corno Cima Bianca ! À l'œil, le vin arbore une belle robe jaune citron. Au nez, nous avons décelé d'agréables arômes de fleurs, de groseille à maquereau, de buis et diverses notes de fruits tropicaux. On s'en doutait. Le goût offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes qui se marient à merveille. La finale longue et douce laisse une subtile note rafraîchissante en arrière-goût pour une finale parfaite. Vous préférez accompagner ce vin blanc à table ? Pensez aux salades estivales, aux fruits de mer ou au poisson grillé.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Abruzzes
Sous-région	Teramo
Appellation	Roseto degli Abruzzi
Établissement vinicole	Fosso Corno
Cépage(s)	Chardonnay, Sauvignon Blanc
Température de service recommandée ?	8° - 10°C