Le domaine Ellermann-Spiegel est dirigé par Frank Spiegel. Il a transformé l'entreprise de son beau-père, passant d'un simple grossiste à un producteur de vins de qualité. Ses vins sont de plus en plus reconnus. Le domaine est situé à l'extrémité sud du Palatinat, où la région bénéficie d'un microclimat unique permettant une maturation optimale des raisins.
Le nom Palatinat vient du latin Palatium, qui signifie palais. On l'appelle aussi « la Toscane allemande » en raison de son climat et de sa végétation. Le Palatinat (Rhénanie) est la deuxième plus grande région agricole d'Allemagne, limitrophe de la Hesse rhénane au nord et de l'Alsace au sud. Influencé par l'océan Atlantique, il bénéficie d'un climat doux et maritime, relativement peu pluvieux et principalement arrosé par des vents d'ouest. Les étés sont généralement chauds et ensoleillés. À l'ouest de la région viticole, les monts Haardt protègent les raisins des vents froids d'est en hiver et retiennent la chaleur en été, garantissant ainsi une maturation optimale des raisins.
Ouvrez cette bouteille et l'expérience sera inoubliable ! Riche, onctueux et plein de finesse. Waouh ! Un arôme tropical vous enveloppe. Grâce à un léger vieillissement en fûts de bois, ce vin gagne en corps et en ampleur. Chaque gorgée est un régal. Tant d'arômes éveillent vos sens : groseille à maquereau, poire, agrumes, mangue, pâte d'amande, vanille, noix de coco, silex et fleurs. Complexe et profond. Minéral et fruité. Envoûtant au nez, surprenant en bouche. Ce Grisonnant d'Ellermann Spiegel est inoubliable !
