Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 13.0%
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Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Cette série Réserve est également une série spéciale de vins Saint Clair. Ce Sauvignon Blanc Saint Clair Wairau Reserve est élaboré avec amour et passion ! Situé à Lower Rapaura, sur O'Dwyers Road, au nord de Blenheim. Fortement recommandé !
Les pionniers de la viticulture de Marlborough
Saint Clair doit son nom à James Sinclair, à l'origine des premiers établissements à Blenheim, en Nouvelle-Zélande, où se trouve également le domaine viticole de l'Île du Sud. L'entreprise familiale compte parmi les pionniers de la viticulture à Marlborough, et c'est ainsi que le lien avec le pionnier James Sinclair s'est rapidement noué. Saint Clair possède plus de 270 hectares de vignobles à Marlborough, sur l'Île du Sud, et à Hawke's Bay, sur l'Île du Nord.La récolte de la réserve Saint Clair Wairau
Les raisins de ce vin blanc proviennent de vignobles de la basse vallée de Wairau. La proximité de l'océan confère aux vignobles une influence maritime plus marquée. Les températures diurnes sont chaudes, ce qui favorise la maturation, tandis que les températures nocturnes sont généralement plus fraîches que dans le centre et la haute vallée de Wairau. Cela favorise un vieillissement plus long et le développement des arômes. Les sols sont riches en nutriments et très fertiles, et les vignes de sauvignon blanc, gourmandes en nutriments, exploitent cette fertilité pour produire des saveurs et des arômes extrêmement concentrés. Le jus est pressé immédiatement afin de minimiser le contact avec les peaux et la détérioration du jus après la récolte. Après débourbage, le jus est fermenté en cuve inox avec une souche de levure sélectionnée. La fermentation a été réalisée à basse température afin de préserver le caractère variétal et la fraîcheur.Quel est le goût et l'odeur du Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc ?
L'arôme est puissant et intense, avec des notes de fruit de la passion, de pamplemousse et de cassis, et une note minérale sous-jacente. La bouche est ample et opulente, avec de riches saveurs de fruit de la passion, de cassis et de pamplemousse frais. Très concentré et corsé, il offre une finale longue et persistante. C'est un vin de gastronomie exceptionnel qui s'accordera à merveille avec des huîtres ou des moules fraîchement écaillées.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Marlborough |
| Sous-région | Vallée de Wairau |
| Land | Nouvelle-Zélande |
| Établissement vinicole | Saint Clair |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
