Les raisins de ce vin proviennent de la région viticole de Vinho Verde. L'océan Atlantique influence fortement le climat de cette région. Vinho Verde signifie littéralement « vin vert ». Cela pourrait faire référence à son jeune âge ou à sa couleur. C'est la plus grande région viticole du Portugal et, de ce fait, elle est entièrement recouverte de vignes. Vingt pour cent de la production portugaise totale provient de cette région. Le climat humide assure une croissance vigoureuse des vignes. Par conséquent, la teneur en sucre des raisins est relativement faible et l'acidité naturelle élevée. Ces vins se distinguent ainsi nettement des autres vins portugais : ils sont légers, frais et aromatiques.
Tout comme le Contacto, le Muros de Melgaço est un véritable vin de terroir. Il est élaboré à partir de raisins Alvarinho, tous issus du village de Melgaço. Les vignes sont situées sur les coteaux sud. Anselmo Mendes sélectionne avec soin les parcelles utilisées pour ce vin. La complexité de ce vin est le fruit de 25 ans de quête de perfection. Ce vin est une référence au Portugal pour son élégance, sa classe et sa régularité. Grâce à son emplacement méridional, il présente un caractère puissant et mûr, associé à une acidité exceptionnelle. Les raisins sont égrappés et pressés, puis fermentés et élevés en fûts de chêne français pendant six mois. Un exemple du potentiel du Vinho Verde pour la production de grands vins.
