Torre del Falasco Ripasso Superiore 2020

Le Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore est un vin rouge raffiné de la région de Valpolicella, en Vénétie, en Italie. Produit par la Cantina Valpantena, ce vin allie techniques de vinification italiennes traditionnelles et raffinement moderne. Il en résulte un vin ample et velouté, d'une profondeur impressionnante.

Vignoble et vinification

Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Corvina, Corvinone et Rondinella, cultivés sur les coteaux de la Valpolicella. Le procédé unique du Ripasso joue un rôle essentiel dans sa production : le jeune Valpolicella subit une seconde fermentation sur les pellicules des raisins d'Amarone. Ce procédé confère au vin structure, richesse et complexité, tout en préservant la souplesse de ses tannins.

Notes de dégustation

Le Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore présente une robe rouge rubis profond. Son bouquet offre des arômes de fruits mûrs et compotés, comme les baies et les raisins secs, mêlés à des notes d'épices douces, de tabac et de pain d'épices. La bouche est complexe et ample, avec un équilibre parfait entre notes fruitées, légère douceur et tanins souples. La finale longue et chaleureuse laisse une impression durable.

Suggestions de service

Ce Ripasso Superiore est un excellent choix pour accompagner des plats riches, comme les ragoûts, les viandes rouges grillées ou les pâtes à la sauce tomate. Il se marie également à merveille avec un plateau de fromages ou un pâté. Servez-le à 16-18 °C pour profiter pleinement de ses arômes riches et de sa saveur intense.

Pourquoi choisir Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore ?

Le Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore offre un savant mélange de viticulture italienne traditionnelle et de techniques innovantes. Avec ses saveurs riches et sa texture veloutée, ce vin est le choix idéal pour les amateurs de Valpolicella en quête d'une expérience œnologique raffinée. Commandez dès aujourd'hui et découvrez le charme du Valpolicella à chaque gorgée.