Ce délicieux vin blanc pétillant est élaboré à partir de Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir, tous cultivés dans la belle région de Limoux. Cette région confère aux raisins une grande puissance et un caractère exceptionnel. Le sous-sol sur lequel sont plantées les vieilles vignes est riche en loam calcaire et en graviers. Les longues et anciennes racines permettent aux nutriments d'être absorbés en profondeur. Le climat y est idéal pour ces cépages, avec un ensoleillement généreux alternant avec la fraîcheur rafraîchissante des montagnes et de la nuit. À maturité optimale, les raisins sont vendangés mécaniquement puis transportés au chai. Là, les grappes sont étalées sur de grandes tables de tri pour une sélection finale. Ainsi, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour le pressurage. Le résultat final est exceptionnel.
Nous débouchons délicatement la bouteille de Prima Perla avec un léger soupir. Les fines bulles tourbillonnent magnifiquement dans le verre. Sa robe légèrement dorée est également un régal pour les yeux. Son arôme révèle des notes d'agrumes et de fleurs. Le goût est merveilleusement frais, avec des notes douces d'agrumes et de fruits jaunes. La finale est ample, intense et rafraîchissante. Fortement recommandé pour toutes les occasions festives.
