San Polo Podernovi Brunello di Montalcino

0,75 L | 14.0%

114 , 9 5

Sangiovese

San Polo

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San Polo Podernovi Brunello di Montalcino

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2037

Déclin Après 2037

Arômes

Viooltjes Vers rood fruit Jasmijn Kruiden Eikenhout Tabak

Accords Mets & Vins

Pasta met tomatensaus Gegrild vlees

Rapport du Millésime

2017 was een uitdagend jaar in Toscane, gekenmerkt door een warme en droge zomer, wat resulteerde in een vroege oogst. Ondanks de omstandigheden produceerden veel wijnhuizen, zoals San Polo, geconcentreerde wijnen met een goede structuur, hoewel ze mogelijk minder bewaarpotentieel hebben dan klassieke jaren.

Le tout nouveau vignoble Podervino a planté de superbes cépages Sangiovese, donnant naissance à ce vin juteux et vibrant. Ce nouveau San Polo est issu d'un vignoble réputé pour être l'un des plus raffinés et des plus caractéristiques de Montalcino. Issu de cépages Sangiovese cultivés spécifiquement pour ce vin, Podernovi est un Brunello élégant et captivant.

Récolte sélective pour San Polo Podervino Brunello di Montalcino

C'est dans la charmante région de Montalcino, en Toscane, que se trouve le célèbre domaine San Polo. Dirigé par la famille Allegrini, San Polo s'est imposé comme producteur de Brunello di Montalcino de haute qualité. L'entreprise s'attache à produire des vins non seulement authentiques par leurs arômes, mais aussi reflétant la riche histoire et le caractère de la région. Avec ses vignes plantées de Sangiovese, cépage principal du Brunello di Montalcino, San Polo produit des vins alliant tradition et modernité. Début octobre, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité, les vendanges de Sangiovese sont entièrement manuelles. Une fois en cave, les raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement foulés. S'ensuit un long élevage d'au moins 30 mois en fûts légèrement toastés. Après cet élevage en fûts de chêne, le vin vieillit encore au moins six mois en bouteille avant d'être commercialisé. La fermentation a lieu en fûts de chêne slovène de 2 500 litres, où le vin peut développer sa complexité.

L'arôme et le goût du San Polo Podervino Brunello di Montalcino

Le San Polo Podervino Brunello di Montalcino présente une robe rouge rubis, légèrement trouble, aux légers reflets grenat. Le nez révèle d'intéressants arômes de violette et de jasmin, se mariant harmonieusement à des notes de fruits frais et d'herbes. À la dégustation, le vin révèle d'emblée un excellent équilibre, avec une bouche bien structurée et une acidité raffinée. Les tanins sont très souples, contribuant à sa texture souple, et la finale est complexe et harmonieuse.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2017
Contenu	0,75 L
Région	Toscane
Sous-région	Montalcino
Appellation	Brunello di Montalcino
Établissement vinicole	San Polo
Cépage(s)	Sangiovese
Maturation du bois	Oui, 30 maanden in licht geroosterde Sloveense eikenhouten vaten van 2500 liter
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c