Veuve Clicquot Rich Blanc est le champagne extra-riche et gourmand de la maison Veuve Clicquot, spécialement conçu pour être dégusté sur glace ou frais. Son style, volontairement plus doux (55 g de sucre par litre), permet aux arômes fruités et à la rondeur de s'exprimer pleinement sans sacrifier la fraîcheur. Qu'est-ce qui distingue Veuve Clicquot Rich Blanc du Brut classique de la maison ? Son dosage plus élevé, l'utilisation d'une large proportion de vins de réserve et son assemblage pensé pour être servi sur glace lui confèrent un style résolument gourmand, typiquement Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Rich Blanc provient de France, de la région Champagne, et est produit à Reims, berceau de la maison depuis le XVIIIe siècle. Cette cuvée est issue d'un assemblage de raisins provenant de différentes parcelles de la région, le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay constituant la base de l'assemblage. Une caractéristique essentielle de Rich réside dans sa composition : 40 à 45 % de vins de réserve – des vins de millésimes précédents – sont ajoutés pour lui conférer une complexité accrue et un style constant. L'alliance de raisins de plusieurs millésimes et d'une part importante de vins de réserve donne naissance à un champagne fruité et rond, portant la signature reconnaissable entre toutes de Veuve Clicquot.
Le Veuve Clicquot Rich Blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Son assemblage se compose de 50 % de Pinot Noir, 30 % de Meunier et 20 % de Chardonnay, auxquels s'ajoutent 40 à 45 % de vins de réserve pour lui conférer profondeur et harmonie. Après cette seconde fermentation, le champagne vieillit en bouteille pendant au moins trois ans, bien au-delà du minimum légal pour les champagnes non millésimés. Il en résulte une mousse fine et onctueuse ainsi que de subtiles notes de brioche. Le dosage de 55 g par litre fait du Rich un champagne résolument plus doux, conçu pour être servi sur glace ou frais, préservant un équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et douceur. Fait intéressant, l'appellation « Rich » figure sur les étiquettes Veuve Clicquot depuis 1877 pour désigner ce style plus doux, aux côtés des cuvées sèches à l'étiquette jaune.
Pinot Noir – Champagne
Le Pinot Noir (50 % de l'assemblage) apporte au Rich Blanc sa structure, son ossature et une partie des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs, tout en conservant une puissance suffisante pour supporter le dosage plus élevé.
Meunier – Champagne
Le Meunier (30%) apporte du jus, une texture douce et un caractère fruité généreux, rendant le champagne accessible et rond.
Chardonnay – Champagne
Le chardonnay (20%) apporte une acidité fraîche, des accents d'agrumes et une note minérale raffinée qui assure équilibre et longueur en bouche.
