Le Merlot est indissociable de la viticulture française. Il fut le premier à être exploité commercialement et massivement dans le vignoble bordelais. Son accessibilité l'a introduit dans toutes les régions viticoles françaises. Cependant, même la France s'est avérée trop petite pour accueillir le Merlot, ce cépage agréable et convivial. On le trouve aujourd'hui partout dans le monde, de l'Argentine à l'Afrique du Sud, de l'Australie à la Californie. Il a également acquis une place de choix dans les vignobles de la Tour Saint-Martin, en Languedoc-Roussillon.
Si le Merlot est parfois injustement qualifié de fade et fade, Tour Saint Martin prouve le contraire avec ce Les Petites Cabanes. Dès l'ouverture de la bouteille, un bouquet luxuriant s'offre au nez : on y perçoit des arômes de fruits noirs mûrs, mais aussi une pointe de laurier frais et de réglisse douce. On salive déjà. Le goût est exubérant, distinctif, tout en étant doux et rond. Cassis, mûres fraîches et une touche de poivre parsèment ce Mont. La finale est légèrement épicée. Malgré tout, le Tour Saint Martin Les Petites Cabanes Merlot reste onctueux comme du velours.
