Tenuta dell Ornellaia

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C'est le vin phare de la Tenuta dell'Ornellaia et l'un des plus recherchés d'Italie. Tous les raisins proviennent de leurs propres vignobles et sont manipulés avec soin par le maître de chai. La fermentation est effectuée en partie en fûts de chêne et en partie en cuves inox. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé 18 mois en barriques, dont 60 % en fûts de chêne français neufs et 40 % en fûts de chêne français d'un an, puis 12 mois supplémentaires en bouteille. Comme il sied à un grand vin, ce vin est déjà remarquablement savoureux dans sa jeunesse, mais il continuera à se développer en bouteille pendant de nombreuses années.