Les vins néo-zélandais doivent leur renommée principalement à leurs vins blancs, notamment le Sauvignon Blanc. Ce cépage aromatique et rafraîchissant a conquis le cœur des amateurs. Cependant, la Nouvelle-Zélande a bien plus à offrir, notamment le Pinot Noir qui, grâce au microclimat unique de l'Île du Sud, produit des vins d'une profondeur surprenante.
Saint Clair doit son nom à James Sinclair. Il fut l'un des premiers à arriver à Blenheim, dans le comté de Marlborough, et créa de toutes pièces la capitale viticole de Nouvelle-Zélande. Fondé en 1978, Saint Clair est ainsi l'un des plus anciens domaines viticoles de Nouvelle-Zélande. En près de 45 ans, Saint Clair a cultivé 270 hectares dans certaines des plus belles régions de Nouvelle-Zélande, dont la Southern Valley, dans le comté de Marlborough, où sont cultivés les raisins de ce Pinot Noir Saint Clair Vicars Choice.
Pour ce vin rouge de Saint Clair, rien n'a été laissé au hasard. Les raisins capiteux du Pinot Noir sont fermentés après près d'une semaine de macération à froid, ce qui confère à ce vin rouge un arôme riche. Après la fermentation, seule une petite partie du jus est élevée en fût de chêne, ce qui lui confère ce petit plus. Ainsi, le Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir reste un Pinot Noir typique, mais avec une légère acidité. C'est ce qui le distingue de tous les autres vins rouges néo-zélandais.
