Le domaine viticole Roeno est situé entre les provinces de Vérone et du Trentin, dans la commune de Belluno, près du lac de Garde. Fondé il y a cinquante ans par Rolando Fugatti et son épouse Giuliana, il est aujourd'hui dirigé conjointement par leurs enfants Roberta, Cristina et Giuseppe. Les fondateurs ont su transmettre à la génération suivante leur passion pour la vinification et leur sens de l'hospitalité, qui s'exprime dans un restaurant et une maison d'hôtes attenants. Après la reprise du domaine par les frères et sœurs, Giuseppe a confié la responsabilité des vinifications à son ami d'enfance Mirko Maccami, consultant reconnu pour plusieurs domaines viticoles de la région. Avec sa sœur Christina, également œnologue réputée, Mirko travaille avec dévouement et souci du détail pour assurer le succès du domaine. Ils forment une équipe soudée et leurs vins sont véritablement exceptionnels.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés délicatement. Le jus est ensuite fermenté en cuves inox à température contrôlée, avec macération pelliculaire. Des remontages réguliers sont effectués pour assurer un développement optimal de la couleur et des tanins. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français.
L'arôme est intense et fruité, avec des notes de fruits rouges et noirs. En bouche, ce I Dossi Teroldego Vallagarina Roeno est ample et puissant, avec un caractère frais. Ses arômes de fruits rouges et noirs, comme la mûre, la cerise et la groseille, sont sublimés par de subtiles notes d'épices et de vanille. Il accompagne à merveille les viandes rouges et les fromages affinés et épicés.
