Prats & Symington Prazo de Roriz
- 0,75 L | 13.5 %
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Prats & Symington Prazo de Roriz
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2028
Déclin
Après 2028
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 a été un bon millésime équilibré pour le Douro, résultant en des vins d'une grande fraîcheur et d'une complexité aromatique. Les conditions étaient favorables au développement de raisins sains.
Quel vin fantastique ce Prazo de Roriz de la région du Douro au Portugal ! Ce n'est pas pour rien qu'il est si apprécié des amateurs de vin, car sa qualité est exceptionnelle. Il est élaboré à partir des cépages les plus fins et les plus célèbres du Portugal : Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinto Cao et plusieurs autres.
Des vins issus des meilleurs raisins
Les vins Prats & Symington sont originaires de la vallée du Douro, l'une des plus anciennes régions viticoles au monde. Le domaine viticole est né en 1999 d'une collaboration entre Bruno Prats, vigneron bordelais renommé, et la famille portugaise Symington. La famille portugaise souhaitait allier sa connaissance des différents terroirs et cépages du Douro à l'expérience de Bruno Prats. Cette collaboration leur a permis de produire des vins à partir des meilleurs raisins, issus des meilleures parcelles et des plus belles régions. Le domaine est spécialisé dans les vins rouges secs. Les raisins de ce Prazo de Roriz Douro sont cueillis à la main et transportés dans de petits contenants jusqu'au domaine viticole Quinta de Roriz. Là, les raisins sont triés à la main et immédiatement sélectionnés afin que seuls les meilleurs raisins atteignent les cuves en inox en parfait état. Les raisins sont délicatement foulés et fermentés avec des levures spécialement sélectionnées à des températures comprises entre 22 et 24 °C. Une légère macération est ensuite appliquée pour produire un vin frais et fruité. Ce Prazo de Roriz est élevé pendant six mois en fûts de chêne de 400 litres. Des fûts de chêne français sont utilisés pour une plus grande profondeur.Un vin rouge ample et moelleux de Prats & Symington
Et c'est un succès assuré ! Au nez, ce Prazo de Roriz offre des notes de cerises et de baies, complétées par du poivre et de la vanille. En bouche, il est tout simplement fantastique, ample et onctueux, avec une généreuse palette de fruits noirs. On y retrouve également des nuances de poivre noir, de vanille, de prune et d'épices.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Douro |
| Sous-région | Cima Corgo |
| Land | Portugal |
| Établissement vinicole | Prats et Symington |
| Cépage(s) | Touriga franca, Touriga Nacional, Teinte baroque |
| Maturation du bois | 6 mois en fûts de chêne français de 400 litres |
| Température de service recommandée ? | 16 - 18 °C |
