Le Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento exprime la profondeur et la complexité caractéristiques des cépages Malvasia Nera, Montepulciano et Negroamaro issus des vignobles ensoleillés des Pouilles. Sa robe rouge rubis foncé aux reflets violacés témoigne de sa richesse. À l'ouverture, des arômes profonds de cerises séchées et de chocolat noir se révèlent, sublimés par de subtiles notes épicées. Ces arômes promettent un profil aromatique riche et complexe qui ravit les sens et invite à une exploration profonde à chaque gorgée.
Le Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento est affectueusement surnommé le « bébé Amarone » en raison de sa similitude avec les célèbres Amarone grâce à la technique d'appassimento utilisée, qui consiste à sécher partiellement les raisins pour en accroître la concentration. Il en résulte un vin riche et corsé, offrant un équilibre vif entre des fruits mûrs et sensuels et une acidité vive. Des tanins souples et des saveurs de tabac et de cuir se marient harmonieusement à un cœur fruité, créant une finale harmonieuse et persistante. Parfait pour accompagner des lasagnes copieuses ou d'autres plats savoureux, ce vin sublimera sans aucun doute n'importe quel repas et le transformera en un véritable délice culinaire.
