La Sicile est de loin la plus grande île de la Méditerranée et, par conséquent, l'une des plus vastes régions d'Italie. La viticulture sicilienne compte parmi les plus diversifiées de ce pays d'Europe du Sud. Pendant longtemps, on y produisait une grande quantité de vin. La qualité était auparavant douteuse, l'accent étant mis sur la quantité plutôt que sur la qualité. Cependant, la tendance s'est inversée et la Sicile est devenue une région viticole spécialisée dans les vins de qualité. Les cépages locaux, en particulier, connaissent un succès international.
Le domaine Carlo Pellegrino est l'un des plus importants de Sicile. Son histoire remonte à 1880, année où il a commencé à produire du Marsala. Pellegrino est devenu un acteur majeur, notamment grâce à la production de ces vins fortifiés. S'il produit aujourd'hui d'excellents vins tranquilles, le Marsala demeure une tradition profondément ancrée ; son domaine actuel est situé juste à l'extérieur du village du même nom.
Le Grillo s'épanouit dans le paysage sicilien. Planté sur les collines vallonnées de Marsala, il offre des conditions idéales pour donner naissance à un cépage exceptionnel. La proximité de la côte joue également un rôle important, préservant la fraîcheur du Grillo et évitant à ce Pellegrino blanc de devenir trop lourd.
Dès que l'on ouvre le bouchon de cette bouteille de Cardilla Grillo Pellegrino, on est immédiatement captivé par les nuances caractéristiques du cépage Grillo. On reconnaît les fleurs blanches printanières : marguerites et glycines. Mais ce Grillo de Pellegrino possède aussi la fraîcheur citronnée indispensable. Une subtile note de fruits exotiques et de pêche se révèle en bouche. Un vin raffiné qui capture parfaitement le caractère de la Sicile.
