Rond, voluptueux et 100 % sans alcool : Luzón Contraseña Monastrell 2025 offre tout ce que l'on attend d'un vin rouge, sans l'alcool. Ce vin est élaboré à partir de Monastrell entièrement fermenté, puis soigneusement désalcoolisé, conservant ainsi ses arômes fruités et épicés caractéristiques. Produit par Bodegas Luzón, qui applique désormais son savoir-faire pour un vin rouge sans alcool convaincant, sans compromis sur le goût, la structure ou le style.
Les raisins Monastrell proviennent des vignobles ensoleillés de Jumilla. Grâce au climat sec et aux sols calcaires, le Monastrell mûrit parfaitement ici, avec beaucoup de concentration et de jutosité. Cette maturité est cruciale pour le vin rouge sans alcool, car le caractère fruité doit être suffisamment robuste pour perdurer sans alcool.
Les raisins sont égrappés et fermentés comme pour un vin rouge classique, avec contrôle de la température et une courte macération pelliculaire pour conserver la couleur et les arômes. Après une fermentation complète, le vin est désalcoolisé via un processus minutieux qui préserve l'essence du Monastrell. Le vin contient donc 0 % d'alcool, mais conserve le caractère plein d'un vrai vin.
100 % Monastrell – le cépage emblématique de Jumilla, connu pour sa couleur profonde, ses fruits noirs voluptueux et sa structure épicée. Même sans alcool, cette variété reste puissante.
Luzón Contraseña Monastrell n'est pas un simple jus coloré en rouge, mais un vin rouge sérieux qui n'est désalcoolisé qu'après une fermentation complète. Il conserve ainsi son caractère, sa structure et sa profondeur épicée. Pour ceux qui souhaitent savourer un verre de vin rouge en toute conscience, sans les effets de l'alcool.
