La Chablisienne Chablis 1 ER Montmains
- 0,75 L | 13.0 %
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La Chablisienne Chablis 1 ER Montmains
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été une excellente année pour les Bourgognes blancs, Chablis compris. Les vins se caractérisent par une belle maturité du fruit associée au maintien de la fraîcheur et de la minéralité caractéristiques.
La création de cette cave coopérative remonte aux années 1920, pour répondre aux difficultés économiques des vignerons individuels. Comme son nom l'indique, ce domaine viticole prestigieux est implanté au cœur du vignoble chablisien, en Bourgogne. Ses vins possèdent une identité de terroir marquée par une minéralité très prononcée.
Les vignobles de La Chablisienne
Vingt ans plus tard, le domaine s'agrandit grâce à une fusion avec une autre coopérative chablisienne. C'est aujourd'hui un domaine viticole comptant 300 adhérents et 1 130 hectares de vignes, dont 30 premiers crus et 6 grands crus. La qualité des vins est constante. La région de Chablis est réputée pour ses vins blancs secs issus du Chardonnay. Ce Chablis le Finage ne fait pas exception. Il est frais et élégant. La région de Chablis est la plus septentrionale de la Bourgogne, limitrophe de la Champagne. Le sol est constitué d'un calcaire unique, formé de fossiles et de coquillages, qui confère aux vins un caractère minéral, presque salin.Un vin de Chablis très élégant de La Chablisienne
Les raisins de ce Chablis 1 ER Montmains sont plantés sur la rive gauche du Serein, dans le village de Chablis. Les sols alternent entre kimméridien et marnes fossilifères. L'âge moyen des vignes est de 25 ans. Les raisins sont vendangés avec soin, puis les fermentations, notamment malolactiques, se déroulent en cuves inox et en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé sur ses fines spores de levures. Un Chablis profond. Robe jaune paille et pétillante. Son nez est dominé par des notes florales comme l'acacia, complétées par des notes d'épices orientales et d'agrumes frais. La bouche est riche et intense, tout en restant élégante grâce à sa minéralité et à sa vive acidité. Un vin raffiné et de grande qualité, d'une longueur exceptionnelle.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Appellation | Montmains |
| Établissement vinicole | La Chablisienne |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, Fermentation partielle et fermentation malolactique en cuves inox et fûts de chêne, suivies d'un élevage sur lies fines. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
