Fasoli Gino Prosecco Frizzante

Le Prosecco Frizzante Fasoli Gino, magnifique exemple du savoir-faire vénitien, est issu de la profonde tradition viticole du domaine Fasoli Gino. Situé dans la riche et fertile région de Vénétie, Fasoli Gino est devenu un producteur leader de vins biodynamiques depuis sa fondation au début du XXe siècle. Le nom « Corte del Pozzo » reflète son attachement à la communauté locale, où le puits du domaine était au cœur de la vie quotidienne et symbolise aujourd'hui la pureté et l'authenticité que Fasoli Gino recherche dans chaque bouteille de vin.

Une production raffinée pour une expérience sublime

La production du Fasoli Gino Prosecco Frizzante suit des principes biodynamiques stricts : les raisins sont soigneusement égrappés et pressés délicatement. Le moût fermente en cuves inox à température contrôlée de 15 à 17 °C, puis une seconde fermentation a lieu en autoclave pendant environ 60 jours selon la méthode Charmat. Cette méthode, essentielle à l'élaboration des vins frizzante, met en valeur la fraîcheur et la vivacité du Prosecco. Le vin repose ensuite sur lies pendant dix jours, où la fermentation quotidienne sublime la complexité et les arômes, pour un Prosecco d'une profondeur et d'un caractère exceptionnels.

Notes de dégustation et combinaisons culinaires

Ce Prosecco Frizzante enchante les sens avec ses arômes de fleurs blanches et son perlage fin et persistant, gage d'élégance et de raffinement. En bouche, un équilibre délicat se dévoile entre une légère douceur initiale et une subtile amertume, créant une finale agréablement fraîche et franche. Ce Prosecco est excellent à l'apéritif, mais il s'accorde aussi parfaitement avec une grande variété de plats, des entrées légères aux fruits de mer et aux viandes blanches délicates. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une réunion conviviale, le Fasoli Gino Prosecco Frizzante apporte une touche pétillante à tous vos repas.