Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs

0,75 L | 11.5%

20 , 9 5

Chardonnay

Codorniu

Aantal

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Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Perzik Nectarine Citrus Geroosterde noten Brioche Amandel

Accords Mets & Vins

Lichte visgerechten Oesters Gefrituurd eten

Rapport du Millésime

2021 was een goed jaar in Catalonië, met ideale omstandigheden voor de productie van mousserende wijnen. De druiven rijpten gelijkmatig, wat resulteerde in wijnen met een uitstekende frisheid en complexiteit.

La Collection Ars allie innovation et tradition. L'ensemble du savoir-faire et de l'expertise de la micro-cave est réuni pour donner naissance, entre autres, à ce Blanc de Blancs. Assemblage de Chardonnay, Parellada et Xarello, il crée un vin distinctif à l'acidité élevée et à la texture souple.

35 mois de maturation pour Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs

Codorniu est le plus ancien producteur de vin et de cava d'Espagne, fort de cinq siècles d'histoire. Ce domaine possède ainsi l'expertise nécessaire pour produire un cava de haute qualité. L'Ars Collecta Blanc de Blancs en est un parfait exemple : un cava d'une qualité exceptionnelle, élaboré à partir des meilleurs raisins des plus anciens vignobles. Le Chardonnay est la star de ce vin, soutenu par des cépages comme le Xarel·lo et le Parellada. Ce raisin bénéficie d'un climat méditerranéen qui lui permet une maturation homogène. Début août, les raisins destinés à l'Ars Collecta Blanc de Blancs sont récoltés. Pour éviter les températures élevées et la perte de fraîcheur qui en résulte, les raisins sont récoltés de nuit. Ils sont ensuite acheminés directement au chai, où le moût est pressé délicatement dans un pressoir pneumatique. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 17 °C. Après l'assemblage, les raisins sont élevés pendant une durée impressionnante de 35 mois.

Le parfum fruité de l'Ars Collecta Blanc de Blancs

Le Collecta Blanc de Blancs présente une robe jaune élégante aux reflets dorés. Ses fines bulles, associées à ses arômes fruités, créent un véritable délice. Pêche et nectarine se marient à des notes grillées de fruits à coque pour créer un arôme exquis. En bouche, ses saveurs complexes et équilibrées se marient à une texture onctueuse. Un vin mousseux délicieux à l'apéritif ou pour accompagner des plats de poisson légers.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 2 en stock !
Pourcentage d'alcool	11.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Catalogne
Sous-région	Penedès
Land	Espagne
Établissement vinicole	Codorniu
Cépage(s)	Chardonnay
Température de service recommandée ?	6° - 8°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c